진주 파스타는 무엇입니까?

진주 파스타는 반죽을 둥근 공으로 굴려서 유명한 지중해 파스타 인 쿠스쿠스를 만드는 데 사용되는 과정에서 파스타 모양입니다. 진주의 크기는 다양하며 대부분의 회사는 대략 완두콩 크기의 회사를 생산합니다. 이 파스타를 수프부터 리조토에 이르기까지 요리하는 데 다양한 방법이 있습니다. 많은 시장에서 진주 파스타를 가지고 있으며, 특이한 파스타 모양을 전문으로하는 회사들로부터 주문할 수 있습니다.

최고의 진주 파스타는 파스타와 같은 음식을 위해 특별히 재배되는 특히 다양한 밀로 Durum Wheat로 만들어졌습니다. Durum Wheat은 요리 과정을 잘 견디고 약간 과장된 경우에도 질긴 질감을 가질 파스타를 산출합니다. 또한 더 부드러운 밀보다 요리 과정을 통해 더 잘 유지되며 요리 과정에서 녹지 않고 모양을 유지합니다.

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진주 파스타는 너무 조밀하기 때문에 매우 충전되는 경향이 있습니다. 수프에서는 잘 어울립니다. 진주는 각 서빙에 집중되지 않고 다른 성분들 사이에 분포 될 수 있습니다. 또한 리조또 및 풍부하고 채우도록 설계된 기타 요리에서도 사용할 수 있으며 다양한 소스를위한 차량 역할을 할 수 있습니다. 그러나 파스타는 매우 밀집되어 있기 때문에 풍부한 소스는 권장되지 않습니다. 진주 파스타 그릇은 실린더와 같은 더 통풍이 잘되는 파스타 모양의 그릇보다 훨씬 더 충전됩니다. 또한 샐러드와 차가운 파스타 요리에서도 잘 작동합니다.

요리사는 또한 Piombi 파스타 또는 둥근 파스타라고하는 이러한 유형의 파스타를들을 수도 있습니다. 밀접하게 관련된 제품은 작은 구슬처럼 보이는 또 다른 형태의 파스타 인 Acini di Pepe Pasta입니다. 진주 파스타는 더 규칙적인 모양으로 다소 더 큰 경향이 있습니다.

밀로 만든 것 외에도 쌀과 옥수수 진주 파스타와 같은 글루텐이없는 대안을 찾을 수도 있습니다. 요리 된 TE이 품종의 xture는 매우 가변적이므로 요리사가 작은 배치를 만들고 큰 식사를하기 전에 테스트하는 것이 좋습니다. 이것은 질감이 접시에 작동하도록하는 데 도움이 될 것입니다.