Was ist Perlennudeln?

Pearl Pasta ist eine Form von Nudeln, die durch das Rollen des Teigs in runden Kugeln hergestellt wird. Die Größe der Perlen variiert, wobei die meisten Unternehmen diejenigen produzieren, die grob erbsen sind. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Pasta beim Kochen zu verwenden, von Suppen bis Risottos. Viele Märkte tragen Perlennudeln und können auch von Unternehmen bestellt werden, die sich auf ungewöhnliche Nudelformen spezialisiert haben. Durumweizen hält dem Kochprozess sehr gut und ergeben Nudeln, die eine zähe Textur haben, selbst wenn er leicht übertrieben ist. Es hält sich auch durch den Kochprozess besser zusammen als weichere Weizen und behält seine Form nicht bei, anstatt während des Kochprozesses wegzuschmelzen.

Perlennudeln sind in der Regel extrem füllt, weil es so dicht ist. Es geht sehr gut in Suppen, wo die Perlen unter anderem unter anderem verteilt werden können, anstatt sich auf jede Portion zu konzentrieren. Es kann auch in Risotto und anderen Gerichten verwendet werden, die reich und füllend sind und als Fahrzeug für eine Vielzahl von Saucen dienen können. Weil die Nudeln jedoch so dicht sind, werden reiche Saucen nicht empfohlen; Eine Schüssel Perle Pasta ist weitaus füllender als eine Schüssel mit mehr luftigen Pasta -Form wie ein Zylinder. Es funktioniert auch gut in Salaten und kalten Nudelgerichten.

Köche können auch diese Art von Nudeln hören, die als Piombi -Pasta oder runde Pasta bezeichnet werden. Ein eng verwandtes Produkt ist Acini di Pepe Pasta, eine andere Form von Pasta, die wie winzige Perlen aussieht. Pearl Pasta ist jedoch in der Regel etwas größer mit einer regelmäßigeren Form.

Zusätzlich zu Weizen, die aus Weizen hergestellt wurden, ist es auch möglich, glutenfreie Alternativen wie Reis und Maisperlennudeln zu finden. Der gekochte TeDie Xture dieser Sorten ist sehr variabel, daher ist es eine gute Idee für einen Koch, eine kleine Charge zu machen und sie zu testen, bevor sie eine große Mahlzeit zubereitet. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Textur für das Gericht funktioniert.