Pemmican은 무엇입니까?

Pemmican은 북미 아메리카 원주민 부족에서 시작된 집중적이고 즉시 먹을 수있는 음식입니다. 오늘날 Pemmican은 신체 건설 체중 감수자들을위한 고단백, 칼로리 밀도가 높은 연료로 사용되고 있으며 긴 유적 수명을 가진 생존 식품입니다.

고지방, 고백 단백질 에너지 바로 기능하는 Pemmican은 원주민, 트래퍼 및 거래자, 심지어 초기의 아크틱 탐험가들에 의해 사용되었으며, 상대적으로 필요한 사람들은 상대적인 식품이 필요했습니다. 육로 여행이나 부족한 시간에 잘 보관하십시오.

Pemmican은 주로 버팔로로 만들어졌지만, 마른 게임 고기는 믹스에 들어갈 수 있습니다. 사슴, 엘크, 무스, 심지어 순록조차도 가용성에 따라 모두 활용되었습니다. 곰은 일반적으로 지방 함량이 높은 경향이 있기 때문에 피해 왔습니다.

Pemmican을 만들기 위해 마른 고기는 먼저 얇은 스트립이나 슬라이스로 자릅니다. 그런 다음 고기 스트립을 햇볕이나 한 안에 놓아서 완전히 건조시켰다.느린 불로 선반에서 ging. 고기에 습기가 절대적으로 남아 있지 않았고 육포처럼 단단하고 부서지기 쉬웠습니다. 고기는 매우 작은 조각으로 나올 때까지 돌 사이에 분쇄되었습니다. 그런 다음 작은 고기 입자를 뜨거운 톨 로우 또는 녹은 쇠고기 지방과 거의 동일한 비율로 결합했습니다.

때때로, 펨미 칸의 다른 성격을 개선하기 위해 다른 성분이 첨가되었습니다. 잘 건조 된 체리, 블루 베리 또는 새 스커 툰 딸기가 일반적인 향상이었습니다. 이것들은 고기 앤-슈트 믹스에 교반되었고 여전히 상당히 액체였다. American Polar Explorer 인 Peary 제독은 건포도로 풍미가있는 그의 펨미 칸을 선호했다고합니다.

고기와 수영장 펨미 칸은 19 세기에 거래 가능한 상품이었습니다. Pemmican 혼합물은 따뜻하고 여전히 버팔로 가죽으로 만든 큰 자루에 가단성이 부어졌습니다. 그런 다음 자루를 꿰매었다문을 닫고 펨미 칸 내부는이 가죽 자루, 요새와 전초 기지에서 거래 된 쌓인 케이크로 압축되었습니다. 적절하게 준비되고 저장된 Pemmican은 놀랍도록 긴 유통 기한이 몇 년 동안 측정되었으며, 쌓아서 저장하기에 편리한 음식 공급원이었습니다.

무거운 중복 리프터와 같은 현대의 공연 운동 선수는 여전히 칼로리 및 단백질이 풍부한 Pemmican에 의존하여 에너지 향상을 위해 여전히 의존합니다. Pemmican의 3 온스 (84gm) 막대에는 약 20 그램의 단백질이 포함되어 있으며 약 400 칼로리를 제공합니다. 말린 과일로 평범하고 맛을 낸 Pemmican 바는 상업용 공급 업체로부터 인터넷에서 구입할 수 있습니다.

Pemmican을위한 레시피도 온라인으로 제공되며, 탈수기 또는 건조 오븐에 액세스 할 수있는 경우 어렵지 않습니다. 모든 설명에 의해 Pemmican은 풍미보다 더 많은 기능을 위해 소비되는 부드러운 음식입니다.