피스타치오 아이스크림이란 무엇입니까?

아이스크림은 다양한 재미와 맛있는 맛으로 제공되며 피스타치오 아이스크림은 피스타치오 너트로 만들어진 변형입니다. 피스타치오 너트는 캐슈와 관련이 있으며 자연스럽게 녹색 색조를 특징으로합니다. 이 견과류는 수천 년 동안 재배되고 소비되었습니다. 소수의 견과류 평원을 먹는 것 외에도 피스타치오와 함께 요리에는 피스타치오 푸딩을 만들고 샐러드, 패스트리 및 기타 요리에 견과류를 추가하는 것이 포함됩니다. 그러나 가장 인기있는 견과류 사용은 피스타치오 아이스크림에 추가 될 수 있습니다.

피스타치오 아이스크림의 발명은 1940 년경으로 거슬러 올라가며 19 세기 필라델피아에 본사를 둔 미국 요리사 제임스 우드 파킨슨 (James Wood Parkinson)에게 일반적으로 인정됩니다. 현대 피스타치오 아이스크림 레시피는 그 이후로 진화했으며 필라델피아 또는 프랑스 스타일의 아이스크림 제작을 포함한 레시피가 포함되어 있습니다. 때때로 아메리칸 스타일의 아이스크림, 필라델피아 아이스크림 형태의 아이스크림 제작은 프랑스 아이스크림 스타일과 다릅니다.계란을 요구하지 않고 커스터드베이스로 시작하지 않음. 대신, 아이스크림의 바닥은 다른 추가 성분과 함께 우유, 설탕 및 크림을 함께함으로써 만들어집니다.

피스타치오 아이스크림을 만드는 것은 견과류를 준비하는 것으로 시작합니다. 대부분의 레시피는 완성 된 간식을 압도하는 소금을 피하기 위해 살해되지 않은 전체 껍질 피스타치오를 사용합니다. 너트가 아이스크림베이스에 추가되면 먼저 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 잘릴 수 있습니다. 견과류는 또한 맛을 향상시키고 소프트 아이스크림베이스에 첨가 될 때 풍미를 향상시키고 위기를 유지하는 데 도움이되기 전에 몇 분 동안 토스트 될 수 있습니다. 견과류를 연마하는 데 도움을주기 위해 올리브 오일과 같은 소량의 오일을 사용하여 견과류를 부드럽게 할 수 있습니다.

필라델피아 스타일의 피스타치오 기반 아이스크림을 만들 때 설탕과 전유와 함께 지상 견과류를 가열 할 수 있습니다. 이 단계는 언제 피할 수 있습니다다른 아이스크림 맛을 만들지 만 종종 피스타치오 아이스크림에 사용되어 모든 설탕이 녹고 피스타치오가 강렬한 맛을 제공 할 수 있도록합니다. 일단 차가워지면 휘핑 크림, 바닐라 추출물 및 추가 성분을 영양가 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.

커스터드 스타일 피스타치오 아이스크림의 경우 우유가 끓은 다음 계란 노른자와 설탕을 뜨거운 우유에 휘젓 수 있습니다. 일부 피스타치오 기반 아이스크림은 피스타치오 맛을 아이스크림 기반에 추가하지 않지만 대다수는 그렇게하는 경향이 있습니다. 이러한 레시피에서, 지상 피스타치오는 다진 견과류를 설탕, 우유 및 크림과 결합하여 피스타치오 크림을 형성하여 요리 커스터드에 직접 추가 할 수 있습니다. 계란 노른자와 소금을 커스터드에 첨가하여 두껍게 할 수 있습니다. 혼합물을 냉각시킨 후, 스트레이너를 통해 쏟아져 피스타치오와 덩어리를 제거 할 수 있습니다.

미국 스타일 또는 커스터드 스타일의 피스타치오 아이스크림베이스가 만들어지면 CH가 될 수 있습니다.아이스크림 제조업체에 방향을 맞췄습니다. 아이스크림이 반 냉동 후, 전체 또는 다진 구운 피스타치오를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 피스타치오 아이스크림은 냉동고 안전 용기에 넣고 회사가 올라가서 즐길 준비가 될 때까지 몇 시간 동안 식힐 수 있습니다. 최종 결과는 사막 전체에 뿌려진 다진 피스타치오가 강화 된 풍부한 견과 맛으로 시원하고 밀도가 높으며 크림 같은 경향이 있습니다.

특수 아이스크림 맛으로서 매장에서 포장 된 너트 아이스크림 브랜드 몇 개를 찾을 수 있습니다. 그러나 초콜릿과 바닐라와 같은 더 일반적인 품종만큼 슈퍼마켓에서는 사용할 수 없습니다. 그러나 많은 아이스크림 식당은 자체 버전의 달콤하고 영양가있는 간식을 제공하는 경향이 있습니다. 수제 버전으로가는 것도 옵션입니다.