Powidl은 무엇입니까?

Powidel로 작성된

powidl은 "po-viddle"으로 발음되며 체코에서 povidla 로 알려져 있습니다. 그것은 자두 버터 또는 매실 스튜입니다. 스프레드로 먹거나 다른 요리를 만들기위한 충전물로 사용됩니다. 오스트리아, 헝가리, 체코 및 동유럽의 다른 지역에서는 매우 인기가 있습니다. Powidl을 만드는 과정은 매우 길지 만, 특히 복잡하지는 않지만

이것은 초기에 주로 겨울에 준비된 전통적인 요리입니다. 겨울은 대부분의 사람들이 긴 요리를 위해 여분의 시간을 가질 시간이 있었고이 자두 버터를 만드는 데 끊임없이 저어주는 유일한시기였습니다. 종종 여성들은 요리를하기 위해 함께 모여서 끓는 매실 스튜를 저어주고 서로 이야기를 나누는 동안 교대로 교대로 걸릴 것입니다. 스토리 텔링에 대한 체코 단어는 povidat 이며이 음식의 이름은 그것에서 유래되었습니다.

이 자두 버터를 만드는 데 사용되는 주요 성분은 늦게 수확 된 자두, 계피 및 정향입니다. 자두를 자르고 계피, 정향 및 물에 첨가하고 믹스를 먼저 끓인 다음 몇 시간 동안 끓인다. 자두가 냄비의 바닥에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 요리 할 때 믹스를 정기적으로 섞어야합니다. Powidl은 물이 좋은 정도로 증발했을 때 이루어지고 믹스는 두꺼운 일관성을 달성했습니다. 그런 다음 믹스를 체를 통해 긴장하여 스킨과 향신료를 제거하고 부드러운 자두 버터를 얻습니다.

대부분의 잼에서 설탕과 레몬 주스는 일반적으로 잼에 방부제로 첨가됩니다. Powidl을 만들 때 일반적으로 설탕은 첨가되지 않지만 요리 할 때 작은 레몬 주스가 믹스에 추가 될 수 있습니다. 그런 다음 혼합물을 항아리로 채우고 몇 주 동안 냉장고에 보관합니다. 이 없으면 자두 버터는 항아리가 열린 후 오래 지속되지 않습니다.요즘 많은 요리사들이 필요에 따라 소량으로 Powidl을 준비하는 것을 선호하므로 Plum Stew Spoiling에 대한 의문은 없습니다.

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이 자두 버터는 샌드위치 또는 케이크의 스프레드 또는 패스트리, 케이크 및 만두를 채우는 데 사용될 수 있습니다. 매실 스튜 필링을 사용하는 인기있는 오스트리아 요리는 germknödel으로 알려진 만두입니다. Powidl은 또한 특별한 Powidl 케이크를 만들고 buchteln이라는 보헤미안 페이스트리를 만드는 데 사용됩니다.