퀴 노아 수프는 무엇입니까?

5,000 년 이상, 안데스의 농부들은 퀴 노아를 재배했습니다. 퀴 노아는 완전한 단백질이자 칼슘, 철 및 비타민 B와 E를 포함한 많은 비타민의 공급원이기 때문에 많은 채식주의 자들이 퀴 노아 수프를 준비합니다. 수프 첨가제로서, 그것은 껍질로 작용하며, 일부 사람들은 야생 쌀과 같은 풍미로 묘사합니다. 퀴 노아는 인기를 얻고 있으며 씨앗과 함께 요리하는 데 전념하는 요리 책이 있습니다.

안데스 지역의 전통적인 퀴 노아 수프는 일반적으로 계절에 따라 다릅니다. 기본 수프에는 종종 감자, 양배추 및 양파의 조합이 있습니다. 수프는 Annatto Butter, Oregano 및 기타 허브로 맛을냅니다. 일반적으로 요리사는 수프를 제공하기 직전에 실란트로와 같은 일부 향료를 저어줍니다. 에콰도르 마켓 스프 스탠드에서, 공급 업체는 깍둑 썰은 아보카도, 땅 또는 으깬 구운 땅콩을 제공하며 신선한 치즈를 볶은 재료로 제공합니다.

USIN이있을 때G Quinoa, 요리사는 곡물을 준비하기 전에 곡물을 잘 헹구어야합니다. 대부분의 숙련 된 요리사는 포장이 사전 세척되었다고 말하더라도 헹구는 것을 제안합니다. 씨앗에는 사포닌이라는 쓴 물질이있어 수프에 맛을 줄 수 있습니다. 일부 요리사는 씨앗을 씻을 때 씨앗을 문지르며 코팅을 더 많이 쓰러 뜨리는 데 도움이됩니다. 대부분의 레시피는 요리사에게 퀴 노아를 헹구라고 조언하지만, 사람들이 그렇게하도록 상기시키는 일부는 소홀히합니다.

일부 사람들은 요리하기 전에 퀴 노아를 흡수하지만 필요하지 않습니다. 일반적으로 퀴 노아 수프를 만들기 위해 요리사는 수프 레시피의 쌀을 같은 양의 퀴 노아로 교체 할 수 있습니다. 요리사는 일반적으로 퀴 노아의 한 부분에 액체를 사용합니다. 국물 스타일의 수프의 경우 액체를 증가시키고 더 두꺼운 스튜 스타일 수프의 경우 2 대 1 공식을 사용합니다. 대부분의 레시피는 퀴 노아를 20 ~ 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓일 것을 제안합니다.

액체요리사가 사용하는 것은 수프의 맛 중 일부를 결정할 것입니다. 많은 레시피는 닭고기 국물과 물과 같은 국물의 조합을 사용하는 것이 좋습니다. 다른 레시피에는 평범한 물만 나열합니다. 퀴 노아는 자연적인 증점제이므로 요리사는 액체 수준을 지켜봐야합니다.

퀴 노아 수프를 만드는 빠른 방법은 요리 된 퀴 노아를 기본 야채 또는 통조림 수프를 포함한 다른 수프에 넣는 것입니다. 요리사는 건조 프라이팬에서 중간 정도의 열에 잘 린드 퀴 노아를 토스트 할 수 있습니다. 씨앗을 끊임없이 저어주는 것이 필수적입니다. 로스팅은 달콤한 견과 맛을 내놓고 수프에 새로운 맛의 차원을 추가합니다. 야채 나 고기가 15 ~ 20 분 이상 요리 해야하는 경우 일부는 퀴 노아를 별도로 요리합니다.

퀴 노아를 키우는 농부들은 칼라 그린이나 시금치처럼 잎을 먹습니다. 때때로 그들은 수프에 잎을 넣고 요리사는 퀴 노아 잎 대신 시금치 나 그린을 사용하여 비슷한 수프를 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 퀴 노아 수프 ha아미노산의 균형이 잘 잡히고 시금치, 토마토 및 기타 영양이 풍부한 야채와 같은 성분을 첨가하면 매우 영양 접시가됩니다.

Quinoa는 씨앗이지만 사람들은 종종 그것을 곡물이라고 부릅니다. 일반적으로 가장 일반적인 씨앗은 베이지 색이지만 빨간색, 검은 색 및 기타 색상 일 수도 있습니다. 일부 요리사들은 퀴 노아 수프에게 매력을주기 위해 더 화려한 씨앗을 찾아냅니다.