O que é sopa de quinoa?

Por mais de 5.000 anos, os agricultores dos Andes cultivam a quinoa, que é a semente da planta de arrepio. Muitos vegetarianos preparam a sopa de quinoa porque a quinoa é uma proteína completa e uma boa fonte de cálcio, ferro e muitas vitaminas, incluindo vitamina B e E. como um aditivo de sopa, atua como espessante e algumas pessoas descrevem o sabor como noz, como o arroz selvagem. A quinoa está ganhando popularidade, e há livros de receitas dedicados a cozinhar com a semente. Uma sopa básica geralmente tem uma combinação de batatas, repolho e cebola. A sopa é aromatizada com manteiga de prisão, orégano e outras ervas que podem estar disponíveis. Normalmente, o cozinheiro se mexe em alguns aromas, como o coentro, pouco antes de servir a sopa. Em suportes de mercado equatorianos, os fornecedores oferecem abacates em cubos, amendoins assados ​​moídos ou triturados e queijos frescos desmoronados como ingredientes agitados.

Quando usinG Quinoa, um cozinheiro precisa se lembrar de enxaguar bem o grão antes de prepará -lo. Os cozinheiros mais experientes sugerem enxaguar, mesmo que a embalagem diga que é pré-lavada. As sementes têm uma substância amarga chamada saponinas que podem dar ao sabor a sopa. Alguns cozinheiros esfregam as sementes enquanto as lavam porque ajudam a derrubar mais o revestimento. A maioria das receitas aconselha cozinheiros a enxaguar a quinoa, mas algumas negligenciam lembrar as pessoas para fazê -lo.

Embora algumas pessoas absorvam a quinoa antes de cozinhá -la, isso não é necessário. Geralmente, para fazer sopa de quinoa, um cozinheiro pode substituir o arroz em uma receita de sopa por a mesma quantidade de quinoa. Os cozinheiros normalmente usam um líquido de duas partes em uma parte da quinoa. Para uma sopa no estilo de caldo, eles aumentam o líquido e, para uma sopa mais espessa, eles usam a fórmula de dois para um. A maioria das receitas sugere ferver a quinoa por 20 a 30 minutos ou até a proposta.

O líquidos que um cozinheiro usa determinará parte do sabor da sopa. Muitas receitas sugerem o uso de uma combinação de caldo, como caldo de galinha e água. Outras receitas listam apenas água pura. A quinoa é um espessante natural e, portanto, um cozinheiro deve observar os níveis de líquido para evitar queimaduras.

Uma maneira rápida de fazer sopa de quinoa é adicionar quinoa cozida a um vegetal básico ou outra sopa, incluindo sopas enlatadas. Um cozinheiro pode brindar quinoa bem enrugada em fogo médio-baixo em uma frigideira seca. É imperativo mexer as sementes constantemente para evitar queimaduras. A torrefação traz o sabor doce de noz e adiciona uma nova dimensão de sabor a uma sopa. Alguns cozinham a quinoa separadamente se os legumes ou a carne precisarem cozinhar mais de 15 a 20 minutos.

Os agricultores que criam quinoa comem as folhas como couve ou espinafre. Às vezes, eles adicionam as folhas à sopa, e um cozinheiro pode preparar uma sopa semelhante usando espinafre ou verduras no lugar das folhas de quinoa. Normalmente, sopa de quinoa haé um bom equilíbrio de aminoácidos, e adicionar ingredientes como espinafre, tomate e outros vegetais ricos em nutrientes o tornam um prato muito nutricional.

Embora a quinoa seja uma semente, as pessoas costumam chamar de grão. Geralmente, as sementes mais comuns são bege, mas também podem ser vermelhas, pretas e outras cores. Alguns cozinheiros procuram as sementes mais coloridas para dar à sopa de quinoa um toque de charme.