O que é ceviche de camarão?

O ceviche de camarão é um prato frio feito de legumes e camarão que foram marinados em um molho contendo suco de limão. O camarão é cozido antes de mariná -lo com os legumes em molho ácido. Geralmente, o ceviche de camarão não tem frutos do mar, além de camarão cozido. Os ceviches de muitos tipos são pratos comuns de aperitivos na América Central e do Sul.

Em geral, o ceviche pode ser feito com uma variedade de frutos do mar. Um ceviche de camarão é feito com mais frequência apenas com camarão. Como não possui peixes crus, que podem ser desanimadores para alguns comedores, o ceviche de camarão pode ser uma boa maneira de quem não conhece o ceviche experimentar o prato. Este prato é geralmente considerado mais seguro que o ceviche com peixe cru, pois contém camarão cozido, e é um pouco semelhante a um coquetel de camarão.

Às vezes, o ceviche é feito com vinagre em vez de suco de limão. Os vegetais usados ​​no ceviche de camarão variam, mas geralmente incluem pepinos, tomate e cebola. Vegetais geralmente são cortados emPeças pequenas e pequenas para mastigar e uma crise individual. Outros sabores frequentemente usados ​​em um ceviche incluem alho, coentro e jalapeno. Dependendo de quanto tempo o ceviche está definido para marinar, o processo também pode alterar a textura dos vegetais. Às vezes, a fruta aparece no ceviche para adicionar um toque doce e surpreendente. As frutas populares usadas no ceviche incluem manga, maracujá e toranja.

ceviche é frequentemente feito com peixe cru. Mergulhar o peixe cru em uma mistura ácida torna a textura do peixe mais firme. Enquanto o ácido mata algumas bactérias, ele não funciona tão bem quanto cozinhar, portanto, apenas peixes frescos e imaculadamente limpos devem ser usados ​​para fazer ceviche.

Em restaurantes, a maioria dos ceviche de peixes crus é feita com peixe Sashimi-Grade, que deve ser comido cru. O tipo mais comum de peixeNo ceviche tradicional, é linguado. Como o camarão no ceviche de camarão é cozido, ele não precisa ser tão fresco. O ceviche de camarão é frequentemente feito usando camarão pré-cozido destinado a camarão de coquetel.