Was ist Shrimp Ceviche?

Shrimp Ceviche ist ein kaltes Gericht aus Gemüse und Garnelen, die in einer Sauce mit Limettensaft mariniert wurden. Die Garnelen werden gekocht, bevor es mit dem Gemüse in einer sauren Sauce mariniert wird. Normalerweise hat Garnelen -Ceviche keine anderen Meeresfrüchte als gekochte Garnelen. Ceviches vieler Arten sind häufige Vorspeisengerichte in Mittel- und Südamerika. Eine Garnelen -Ceviche wird am häufigsten nur aus Garnelen hergestellt. Da es keinen rohen Fisch gibt, der einige Esser abstoßend sein kann, kann Shrimp Ceviche eine gute Möglichkeit für diejenigen sein, die mit Ceviche nicht vertraut sind, um das Gericht zu probieren. Dieses Gericht gilt im Allgemeinen als sicherer als Ceviche mit rohem Fisch, da es gekochte Garnelen enthält und einem Garnelencocktail etwas ähnlich ist. Das in Garnelen -Ceviche verwendete Gemüse variiert, umfasst jedoch im Allgemeinen Gurken, Tomaten und Zwiebeln. Gemüse werden normalerweise in geschnittenKleine, mundgerechte Stücke zum einfachen Kauen und einem individuellen Crunch. Andere Aromen, die häufig in einem Ceviche verwendet werden, sind Knoblauch, Koriander und Jalapeno. Abhängig davon, wie lange die Ceviche marinieren soll, kann der Prozess auch die Textur des Gemüses ändern. Obst tritt manchmal in Ceviche auf, um ein süßes und überraschendes Flair hinzuzufügen. Populäre Früchte in Ceviche sind Mango, Passionsfrucht und Grapefruit.

Ceviche wird oft mit rohem Fisch hergestellt. Das Einweichen des rohen Fischs in einer sauren Mischung macht die Textur des Fisches fester. Während die Säure einige Bakterien abtötet, funktioniert sie nicht so gut wie das Kochen, sodass nur frische, makellos saubere Fische zur Herstellung von Ceviche verwendet werden sollten.

In Restaurants wird die meisten rohen Fisch-Ceviche mit Sashimi-Grade-Fisch hergestellt, die für roh gegessen werden sollen. Die häufigste FischartIn traditioneller Ceviche ist Flunder. Da die Garnelen in Garnelen -Ceviche gekocht ist, muss es nicht so frisch sein. Shrimp Ceviche wird oft mit vorgekochten Garnelen für Cocktail-Garnelen hergestellt.