Vad är räkor ceviche?

räkor ceviche är en kall maträtt tillverkad av grönsaker och räkor som har marinerats i en sås som innehåller limesaft. Räkorna tillagas innan den marinerar den med grönsakerna i en sursås. Vanligtvis har räkorceviche inte skaldjur i andra än kokta räkor. Ceviches av många slag är vanliga aptitretare rätter i Central- och Sydamerika.

I allmänhet kan ceviche göras med en mängd skaldjur. En räkor ceviche är oftast tillverkad med räkor. Eftersom det saknar rå fisk, som kan vara förskräckande för vissa ätare, kan räkor ceviche vara ett bra sätt för dem som inte känner till ceviche att prova skålen. Denna maträtt anses i allmänhet säkrare än ceviche med rå fisk, eftersom den innehåller kokta räkor, och den liknar en räkacocktail.

Ibland tillverkas ceviche med vinäger istället för limesaft. Grönsakerna som används i räkceviche varierar, men inkluderar i allmänhet gurkor, tomat och lök. Grönsaker skärs vanligtvis iSmå bitar av bitstorlekar för enkel tugga och en individuell crunch.

ketchup används ofta i såsen som smakar räkor ceviche. Andra smaker som ofta används i en ceviche inkluderar vitlök, koriander och jalapeno. Beroende på hur länge ceviche är inställd på att marinera kan processen också förändra strukturen på grönsakerna. Frukt gör ibland ett uppträdande i Ceviche för att lägga till en söt och överraskande känsla. Populära frukter som används i ceviche inkluderar mango, passionsfrukt och grapefrukt.

ceviche tillverkas ofta med rå fisk. Att blötlägga den råa fisken i en sur blandning gör att fiskens struktur är mer fast. Medan syran dödar vissa bakterier fungerar den inte lika bra som matlagning, så endast färsk, obefläckat ren fisk bör användas för att göra ceviche.

På restauranger tillverkas de flesta råa fiskceviche med hjälp av Sashimi-klass, som är avsedd att ätas rå. Den vanligaste typen av fiskI traditionell ceviche är flundra. Eftersom räkor i räkor ceviche är tillagad behöver den inte vara lika färsk. Räkor ceviche tillverkas ofta med förkokta räkor avsedd för cocktailräka.