エビのセビチェとは何ですか？

シュリンプセビチェは、ライムジュースを含むソースでマリネされた野菜とエビから作られた冷たい皿です。エビは酸性ソースで野菜でマリネする前に調理されます。通常、エビのセビチェには、調理されたエビ以外に魚介類がありません。多くの種類のセビッチは、中央および南アメリカで一般的な前菜料理です。

一般に、セビチェはさまざまなシーフードで作ることができます。エビのセビチェは、ほとんどの場合、エビのみで作られています。生の魚が不足しているため、食べる人にとっては不快になる可能性があるため、エビのセビチェはセビチェに不慣れな人が料理を試すのに良い方法です。この料理は、調理済みのエビが含まれており、エビのカクテルに多少似ているため、生の魚を添えたセビチェよりも安全であると考えられています。エビのセビチェで使用される野菜はさまざまですが、一般的にキュウリ、トマト、タマネギが含まれます。野菜は通常カットされます噛むのが簡単で、個々のクランチのための小さな一口サイズのピース。セビチェでよく使用される他のフレーバーには、ニンニク、コリアンダー、ハラペーニョが含まれます。セビチェのマリネに設定されている期間に応じて、このプロセスは野菜のテクスチャも変化する可能性があります。果物は、セビチェに登場して、甘くて驚くべき才能を加えます。セビチェで使用される人気の果物には、マンゴー、パッションフルーツ、グレープフルーツが含まれます。

セビチェは、生魚を使用してしばしば作られています。生の魚を酸性の混合物に浸すことで、魚の質感がよりしっかりとなります。酸はいくつかの細菌を殺しますが、調理と同様に機能しないため、セビチェを作るために新鮮で完璧にきれいな魚のみを使用する必要があります。

レストランでは、ほとんどの生の魚のセビチェは、生で食べることを目的としたSashimi-Grade魚を使用して作られています。最も一般的なタイプの魚伝統的なセビチェはヒラメです。エビのエビのセビチェは調理されているため、新鮮である必要はありません。エビのセビチェは、カクテルエビを目的とした事前に調理されたエビを使用して作られています。