Red Chutney는 무엇입니까?

전통적으로, 요리사는 인도 조미료 인 Red Chutney를 사용하여 쌀이나 콩과 같은 콩과 같은 음식을 맛보십시오. 영어 요리사는 매운 인도 처트니의 온화하고 달콤한 버전을 만듭니다. 관례 적으로, Red Chutney에는 붉은 고추, 빨간 피망 또는 토마토가 들어 있습니다. 인도 남부의 요리사가 Chutney에 코코넛을 추가하는 것이 일반적입니다. 토마토 기반 처트니는 인도와 영국 전역에서 인기가 있습니다.

chutney는 채팅, chutni 또는 chutnee로 철자가 될 수 있습니다. 야채와 과일의 매운 조미료는 페이스트에 있습니다. 기존의 요리사는 모르타르와 페스티일 스타일의 석재를 사용하여 처트니를 갈아줍니다. 그러나 현대 요리사는 식품 가공업자 나 블렌더와 같은 전기 가전 제품을 사용합니다. 사람이 그것을 미세한 페이스트로 갈아든지 chunkier를 남겨 두는 것은 개인적인 취향이지만 전통적으로는 미세한 페이스트에 착수했습니다. 많은 사람들이 그것을 살사와 비교합니다.

종종 빨간 처트니는 MA 인 녹색 처트니와 달리 요리 된 처트니입니다.신선한 야채와 함께 제공됩니다. 영국 요리사는 많은 처트니를 요리하는 반면, 인도 요리사는 보통 그렇지 않습니다. Red Chutney는 규칙에 대한 예외입니다. 신선한 야채로 갈기 전에 마늘 및 양파와 같은 첨가제가 장착 된 토마토 또는 붉은 피망을 볶는 것이 일반적입니다. 일반적으로 Red Chutney에는 매운 맛을주는 붉은 칠리 페퍼가 들어 있습니다.

인도 요리사는 신선한 붉은 고추 또는 말린 붉은 고추를 사용합니다. 건조 된 고추는 물에 담그기 위해 물에 담아야합니다. 여기에는 최대 4 시간이 걸릴 수 있으므로 요리사는 사용할 때 미리 계획해야합니다.

다른 처트니 성분으로는 생강, 마늘 및 타마 린드 페이스트가 있습니다. 일반적으로 처트니에는 레몬 주스와 같은 산이 포함되어있어 맛과 색을 보존합니다. 다른 첨가제로는 고수풀 씨앗, 겨자 씨앗 및 카레 잎이 있습니다. 많은 레시피에는 urud dal 또는 조미료로서 검은 렌즈 콩을 분할합니다.각 가족은 야채와 양념이 가장 좋아하는 세대를 통해 전달됩니다.

대부분의 사람들은 쌀, 콩, roti 라는 튀김 빵과 같은 부드러운 음식으로 붉은 처트니를 먹습니다. 종종 사람들은 닭고기와 생선과 같은 가벼운 맛의 고기와 함께 제공합니다. 레시피 웹 사이트에는 많은 레시피가 있습니다. 몇몇 식품 작가는 처트니 레시피에 전념하는 책을 포함하여 인도 및 영어 처트니와 함께 요리 책을 썼습니다. 많은 레시피는 인도 식료품 점이 운반하는 식품을 나열하지만, ​​많은 대형 식료품 점은 민족 식품 섹션에서 휴대 할 수 있습니다.