쌀 죽은 무엇입니까?

쌀 죽은 쌀, 물 및 기타 성분으로 구성된 접시로 맛을내는 것입니다. 쌀 죽은 조리법과 추가 성분에 따라 아침 식사 음식, 메인 식사 또는 디저트로 제공됩니다. 그것은 일반적으로 두꺼운 수프와 비슷한 두껍고 약간 고르지 않은 일관성을 가지고 있습니다. 이 요리는 전 세계적으로 알려져 있지만, 남부 및 남동부의 요리에서 특히 흔합니다.

쌀 죽이기 위해 요리사는 쌀을 소량의 소금과 기름으로 끓인 다음 쌀 곡물이 무너질 때까지 저열로 혼합물을 끓입니다. 이것은 긴 과정으로, 적어도 30 분의 요리 시간이 필요하며 종종 훨씬 더 길어집니다. 죽이 준비되면 요리사는 얇게 썬 야채, 고기 또는 소스와 같은 다른 성분을 추가 할 수 있습니다. 일부 쌀 죽 레시피에서, 주식은 요리 중에 죽에 맛을 더합니다.

가장 잘 알려진 쌀 죽 형태 중 하나는 Congee입니다.이온. Juk, Jook 또는 Chook라고도하는 Congee는 전통적인 아침 식사 음식 인 두꺼운 쌀 죽입니다. 그것은 또한 다른 식사의 일부를 형성 할 수 있으며, 특히 맛이없는 경우 맹목 때문에 유효하지 않은 식사로 인기가 있습니다. Congee 레시피에는 닭고기, 생선, 돼지 고기, 생강, 양상추, 두부 또는 절인 계란과 같은 성분이 포함됩니다. 이 성분들은 커지의 단순한 맛에 강하게 맛을 낸다.

Congee와 관련 요리는 인도, 스리랑카, 필리핀, 베트남, 캄보디아, 버마, 인도네시아, 한국 및 일본을 포함한 많은 다른 아시아 국가에 나타납니다. 일관성과 향료는 지역 관습에 따라 다릅니다. 쌀 죽의 일관성을 변경하기 위해 요리사는 끓는 데 사용되는 물의 양이 다양합니다. 물 대 쌀의 비율이 낮을수록 죽이 더 두껍습니다. 요리의 길이도 달라질 수 있으며 요리가 짧아지면서IME는 물에서 개별 쌀 곡물이 보이는 수프와 같은 일관성을 초래합니다. 사용 된 쌀의 유형은 장소마다 다릅니다.

아시아 외부에서는이 유형의 요리가 덜 일반적입니다. 관련 요리는 일부 유럽 문화, 특히 스칸디나비아에서 발생합니다. 이들은 보통 물이 아닌 우유로 요리 된 쌀로 만든 달콤한 요리입니다. 이 유형의 접시는 종종 쌀 죽이 아닌 쌀 푸딩이라고하며 설탕이나 계피와 같은 향신료가 포함될 수 있습니다.