찐 생선이란 무엇입니까?

찐 생선은 증기를 적용하여 요리됩니다. 열원은 물고기 자체에 직접 적용되는 것이 아니라 끓는 액체에 적용되어 증기를 생성합니다. 찐 생선은 다른 요리 방법과 마찬가지로 건강 의식 식단을 따르는 사람들에게 인기가 있습니다. 찐 생선은 또한 과잉 조리, 건조 또는 연소와 같은 요리 오류에 굴복 할 가능성이 적습니다.

찐 음식은 식품이 조리기구 또는 열이 적용되는 용기와 직접 접촉하는 것을 방지하는 방식으로 요리됩니다. 대나무 증기선, 상승 된 팬, 천공 된 인서트, 거의 모든 냄비 나 팬과 함께 사용되도록 설계된 증기선을 포함한 많은 유형의 증기선을 사용할 수 있습니다. 그것들은 와이어 메쉬 또는 금속이 구멍 그리드로 천공 된 금속 또는 대나무 증기선의 경우 짠 식물 섬유로 만들어 질 수 있습니다.

특정 유형의 물고기는 구약보다 찐 생선 요리에 더 적합합니다.그녀. 거칠고, 흰 피시와 같은 흰색, 섬세한 질감이 있고 맛이 좋은 어류 종은 매우 강하게 맛을 내고 확고한 육체 종보다 찐 경향이 있습니다. 이것은 일반화이지만 어렵고 빠른 규칙은 없습니다. 예를 들어 연어는 증기에 적합한 매우 강하게 맛을 낸 물고기입니다. 물고기는 전체 또는 필레 또는 스테이크로 찐 것일 수 있습니다.

증기선 삽입물 또는 팬은 물고기를 액체 위로 잡고 보통 물 위로 잡고 덮개는 어셈블리 위에 놓여있어 더 단단할수록 더 좋습니다. 열이 가해져 액체가 끓여 증기가 발생합니다. 증기는 물고기를 목욕하여 요리합니다. 증기가 최대 온도에 의해 제한되기 때문에 찐 생선은 다른 방법으로 요리 한 생선보다 요리하는 데 약간 오래 걸릴 수 있습니다. 찐 생선은 다른 방법으로 요리 한 생선보다 더 균등하게 요리하는 경향이 있으며 촉촉하고 벗겨지고, T를 특징으로합니다.확장.

김정이로 요리 된 물고기는 다른 많은 방법으로 요리 한 생선과 달리 요리 과정에서 맛이 거의 얻지 못합니다. 물은 일반적으로 물고기를 증기하는 데 사용되는 액체이지만, 때로는 허브, 게 끓는 조미료, 레몬 또는 와인과 같은 향기학이 액체에 첨가되어 미묘하고 섬세한 맛을 생성합니다. 전 세계의 많은 요리에서 찐 물고기가 발견 되므로이 지역에 따라 다른 것들이 추가 될 수 있습니다. 일부 동양 요리법에서는 요리하기 전에 전체 물고기가 생강과 다른 방향족으로 채워져 있습니다. 물고기 자체는 미리 절인하거나 요리하는 동안 감귤류 나 허브를 얹을 수 있습니다.