스카치 계란이란 무엇입니까?

스카치 계란은 소시지에 담긴 딱딱한 계란이며 빵 부스러기로 덮여 있으며 튀김입니다. 그 이름과는 달리, 그것은 스코틀랜드 요리가 아니지만 1738 년 런던에 기반을 둔 소매 업체 인 Fortnum과 Mason이 만든 피크닉 아이템이었습니다. 전통적으로, 그것은 점심과 야외 행사와 같이 이동 중에 먹는 음식이었으며 일반적으로 차갑게 제공됩니다. 때때로 간식 달걀, 파티 달걀 또는 피크닉 에그라고 불립니다. 스카치 계란은 미국에서 인기있는 펍 아이템이되었습니다.

Fortnum과 Mason은 1707 년에 설립 된 런던 백화점이며 스카치 에그 접시의 제작으로 인정됩니다. 이 매장은 원래 식료품 점에 중점을 두 었으며 빅토리아 시대 (1837 년에서 1901 년까지)에 유명해졌습니다. 이 가게는 도시를 지나가는 여행자들에게 도로에서 쉽게 포장하고 먹을 수있는 휴대용 및 맛있는 제품을 제공하기 위해 요리를 개발했습니다. 그만큼18 세기 버전의 소시지에 사용 된 고기는 아마도 게임을 맛 보았을 것입니다. 계란은 현대에 비해 계란이 훨씬 작았습니다. 고기가 보통 매우 비싸기 때문에 모두가 감당할 수있는 음식이 아니 었습니다.

소비자에게 고기가 더 저렴 해짐에 따라 저렴한 컷이 사용되었으며 스카치 계란은 더 많은 사람들이 이용할 수있었습니다. 일부 영어 상점, 레스토랑 및 식당에서는 필수품이되기 시작했습니다. 오늘날 영국의 술집들도 요리를 제공하지만, 깊은 프라이어에서 따뜻하고 신선하게 제공하는 경향이 있습니다. 홈 요리사는 접시를 오븐에서 튀기지 않고 구워 질 수 있습니다. 이는 같은 맛을 만들지 만 튀김이하는 외부 빵 껍질을 만들지는 않습니다.

.

계란을 포위하는 데 사용되는 소시지의 유형은 일반적으로 국가 또는 허브 유형입니다. 간단한 허브 소시지를 만들려면 돼지 고기를 말린 세이지, 마조 람 및 백리향과 결합하십시오. 계절소금과 후추 한 번의 혼합물. 몇 가지 레시피는 고기 혼합물에 달걀 또는 2 개를 사용합니다. 왜냐하면 이것은 함께 묶고 딱딱한 달걀 주위에 싸여있을 때 함께 붙잡 힐 수 있도록 도와주기 때문입니다.

.

스카치 계란을 조립하려면 딱딱한 계란, 소시지 및 노련한 빵 부스러기를 준비했습니다. 소시지의 얇은 패티가 플라스틱 랩에 평평 해지고 계란은 중간에 놓입니다. 플라스틱 랩을 사용하여 소시지는 공이 형성 될 때까지 계란 주위를 조심스럽게 감싸고 있습니다. 그런 다음 Breadcrumb 혼합물에 굴러갑니다. 이것은 일반적으로 말린 파슬리 조각, 소금 및 후추로 맛을 낸 말린 부스러기입니다. 스카치 계란은 소시지가 요리되고 코팅이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀어 나옵니다.

스카치 계란은 미국, 특히 영어 스타일의 펍에서 매우 인기가 있습니다. 이 요리는 때때로 현지 박람회에서 발견되며 막대기에 제공 될 수 있습니다. 다양한 담그는 소스 또는 r로 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다.앵커 드레싱.