Sukiyaki는 무엇입니까?

Sukiyaki는 일본의 뜨거운 냄비 요리로 일반적으로 주철 프라이팬으로 테이블에서 요리됩니다. 일반적으로 얇은 쇠고기, 두부 입방체 및 다양한 신선한 야채가 들어 있습니다. Konnyaku라는 국수도 추가 될 수 있습니다. 재료는 달콤한 일본 요리 와인 인 Mirin을 위해서 끓입니다. 가볍게 구타 난 알은 수키 야키 성분의 담그는 조미료로 제공됩니다.

일본의 유명한 고베 쇠고기는 수키 야키를 만드는 데 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 가장 좋은 컷은 야외 등심 또는 필레 미뇽 슬라이스 종이 얇은 종이입니다. 여분의 두부는 뜨거운 냄비 요리에 잘 견디며 규칙적이거나 실크 두부보다 선호됩니다. 전통적인 야채에는 봄 양파, 국화 잎 및 일본 버섯이 포함됩니다. Konnyaku 국수는 젤라틴 질감을 가지고 있으며 악마의 혀라는 뿌리로 만들어집니다.

일본에는 스키 야키의 두 가지 지역 스타일이 있습니다. 칸토에도쿄와 요코하마 주변의 기온, 재료는 프라이팬에 결합되어 국물에서 함께 끓입니다. 오사카와 교토를 둘러싼 칸사이 지역에서는 쇠고기와 두부에 프라이팬에 기름이나 쇠고기가 튀어 나옵니다. 야채가 추가되고 국물이 부어지고 국수가 마지막으로 추가됩니다. Niigata와 Hokkaido의 북부 지방에서는 돼지 고기가 쇠고기로 대체 될 수 있습니다.

이 요리는 1868 년에서 1912 년 사이에 일본이 외국인 방문객들에게 항구를 열었을 때 메이 지 시대에 시작된 것으로 여겨진다. 그러나 일부 소식통은이 요리가 한국에서 유래했으며 Chongol로 알려져 있다고 주장합니다. 어느 쪽이든, 스키 야키는 메이 지 시대에 일본에서 인기를 얻었습니다.

수키 야키오감과 따뜻함을 유지합니다. 이 요리는 또한 12 월 말에 Bonenkai라는 "Year the Year"파티에서 겨울 연말 연시에 제공됩니다. 일본 전역에는 일년 내내 요리를 제공하는 스키 야키 레스토랑도 있습니다.

Kyu Sakamoto의 유명한 일본 노래 "Ue O Muite Arukō"는 미국화 된 타이틀“Sukiyaki”로 발표되었습니다. 일본의 제목은“I Will Will Will Up”을 의미하며, 노래는 사랑을 잃어 버리고 눈물이 흐르지 않도록하는 남자에 대해 이야기합니다. 노래 가사는 수키 야키 (Sukiyaki)로 알려진 요리와 관련이 없습니다.