鈴木とは何ですか？

スキヤキは、通常、鋳鉄のフライパンでテーブルで調理される日本の鍋料理です。通常、薄く滑り止まった牛肉、豆腐の立方体、さまざまな新鮮な野菜が含まれています。 Konnyakuと呼ばれる麺も追加される場合があります。材料は、酒、醤油、そして甘い日本料理のワインであるミリンで煮込んでいます。軽くbeatられた生卵は、スキヤキの材料の浸漬調味料として提供されます。

日本の有名な神戸ビーフは、鈴木を作るために利用可能な最高の人と見なされています。最良のカットは、よく口論されたサーロインまたはフィレミニョンスライス紙が薄くなっていますが、牛肉のグレードが少ない場合があります。外来の豆腐は、ホットポット皿によく持ち上げられ、通常の豆腐や絹の豆腐よりも好まれます。伝統的な野菜には、春の玉ねぎ、菊の葉、日本のキノコが含まれます。 Konnyaku麺にはゼラチン状のテクスチャーがあり、悪魔の舌と呼ばれる根から作られています。

日本では、鈴木には2つの異なる地域スタイルがあります。カントre東京と横浜を囲むジオン、材料はフライパンに組み合わされ、スープで一緒に煮込んでいます。大阪と京都を囲むカンサイ地域では、牛肉と豆腐は最初にフライパンに油または牛肉の獣脂で焼かれています。野菜が加えられ、スープがそれらの上に注がれ、麺が最後に追加されます。ニガタと北海道の北部では、豚肉が牛肉の代わりになります。

この料理は、日本が外国の訪問者に港を開設した1868年から1912年の間に明治時代に始まったと考えられています。ただし、一部の情報源は、皿がチョンゴルとして知られている韓国で発生したと主張しています。いずれにせよ、スキヤキは、牛肉が最初に一般集団が利用できるようになった明治時代に日本で人気を博しました。

スキヤキは通常、冬の間、家族が両方のcoに使用される加熱されたコタツのテーブルの周りに集まるときに提供されますおしゃべりと暖かく保つ。この料理は、12月下旬の「忘れられない年」のパーティーと呼ばれる冬のホリデーシーズンにも提供されます。また、一年中料理を提供する日本中の鈴木レストランもあります。

sakamotoによる有名な日本の歌「Ue o Muite Arukou」は、アメリカ化されたタイトル「Sukiyaki」の下でリリースされました。日本のタイトルは「私は見上げる」を意味し、歌は彼の愛を失い、涙が流れないようにしたい男のことを語っています。歌の歌詞は、鈴木として知られる料理とは何の関係もありません。