티라미수 치즈 케이크는 무엇입니까?

Tiramisu Cheesecake는 일반적으로 Ladyfingers, Custard 및 Espresso로 만든 이탈리아 디저트에서 영감을 얻었습니다. 클래식 티라미수와 달리이 치즈 케이크 버전은 일반적으로 오븐에서 구워집니다. 또한 일반적으로 전통적인 마스카 폰 치즈 외에 크림 치즈를 특징으로합니다. 일부 레시피는 Ladyfingers를 치즈 케이크의 지각으로 사용하는 반면 다른 레시피는 그렇지 않습니다.

Tiramisu Cheesecake의 많은 레시피는 계란 커스터드 또는 자반리온을 크림 치즈베이스로 교체합니다. 이 혼합물에는 종종 계란, 크림 치즈 및 마스카르 폰 치즈가 들어 있습니다. 마스카 르 폰은 보통 무거운 크림으로 만든 부드럽고 두꺼운 치즈입니다. 일부 요리사는 또한 커피로 치즈 케이크의 기초를 맛 보입니다. 마스카 르포네 치즈를 사용할 수 없으면 요리사는 사워 크림을 대신 대체 할 수 있습니다.

전통적인 티라미수, 레이디 핑거 또는 선명한 웨이퍼와 같은 쿠키는 설탕, 마르 살라 와인 및 에스프레소의 혼합물에 담근다. savoiardi 라는 이탈리아 레이디 핑거는 바삭 바삭하고 부드럽 지 않습니다미국에서 일반적으로 사용되는 것과 같습니다. 그런 다음이 웨이퍼는 커스터드로 겹쳐서 디저트를 형성합니다. 준비 중 웨이퍼를 담그면 스폰지 케이크와 비슷한 질감이 생깁니다.

그 접시와 달리 티라미수 치즈 케이크는 레이디 핑거를 겹치지 않고 대신 젖은 웨이퍼를 케이크의 빵 껍질로 사용합니다. 와인은 레시피에서 완전히 생략 될 수 있습니다. 또 다른 옵션은 몸을 담그는 단계를 건너 뛰고 대신 레이디 핑거 나 웨이퍼 쿠키를 부스러기로 갈아서 그레이엄 크래커 스타일의 빵 껍질을 만듭니다. 이를 위해 웨이퍼 부스러기는 녹은 버터와 커피 또는 에스프레소 파우더와 결합 된 다음 베이킹 팬의 바닥에 눌렀습니다.

전통적인 티라미수는 일반적으로 밤새 냉장고에 앉아 웨이퍼가 커스터드와 녹을 수 있습니다. 디저트는 일반적으로 익히지 않지만 일부 요리사는 준비 할 때 커스터드를 데울 수 있습니다. 보통, 티라미수 ch그러나 크림 치즈베이스를 설정하기 위해 Eesecake가 구워졌습니다. 베이킹 후 치즈 케이크는 서비스 전에 완전히 식어 야합니다.

Tiramisu Cheesecake에는 일반적으로 코코아 가루 또는 초콜릿 부스러기가 있습니다. 코코아 가루는 일반적으로 케이크의 전체 표면에 먼지가 있습니다. 일부 레시피는 냉각 된 케이크 위에 초콜릿 소스를 이슬비링해야합니다. 또 다른 옵션은 얇은 휘핑 크림 층으로 케이크를 뿌린 다음 초콜릿 부스러기를 뿌린 것입니다.

치즈 케이크는 제거 가능한 측면이있는 스프링 폼 팬에서 준비하고 구워 질 수 있습니다. 일부 레시피는 대신 직사각형 또는 정사각형 베이킹 접시를 사용하여 삼각형 조각 대신 치즈 케이크 바를 생성해야합니다. 팬의 바닥과 측면에 양피지 또는 알루미늄 호일을 뿌리는 것은 일반적으로 완성 된 치즈 케이크를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.