Toum은 무엇입니까?

Toum은 레바논의 전통적인 크림 마늘 디핑 소스입니다. 그것은 빵이나 평평한 빵에 자체적으로 뿌려 지거나 거의 모든 요리의 반주로 먹을 수 있습니다. Toum은 재료가 간단하지만 에멀젼이기 때문에 약간의 시간과 기술이 필요합니다.

전통적으로 Toum은 박격포와 유봉을 사용하여 만들어졌지만 요즘에는 푸드 프로세서 또는 핸드 헬드 블렌더가 종종 사용됩니다. 마늘, 소금, 기름 및 레몬 주스의 네 가지 기본 성분으로 구성됩니다. 약간 덜 매운 최종 제품이 필요한 경우 신선한 마늘 정향이 먼저 벗겨지고 때로는 우유에 흠뻑 젖습니다. 그런 다음 마늘과 소금을 페이스트에 함께 으깬다.

오일과 레몬 주스는 일반적으로 소량으로 페이스트에 첨가되어 모든 것이 추가 될 때까지 레몬 주스와 오일을 번갈아 가며. 이것은 혼합물이 분할되는 것을 방지하기 위해 천천히 수행되고 성분이 조심스럽게 혼합됩니다. 최종 제품은 가볍고 크림 같아야하며 C몇 주 동안 냉장 보관하십시오. Toum은 실온에서 가장 잘 제공됩니다.

맛있고 인기있는 음식을 먹는 방법은 단순히 빵 위에 퍼지는 것입니다. 이것은 종종 메인 식사 전에 스타터로 사용되거나 저녁 식사를 기다리는 동안 간식으로 사용됩니다. 레바논 요리에는 평평한 빵이나 피타에서 manakeesh에 이르기까지 다양한 빵이 들어 있습니다. Zaathar , 오레가노, 백리향, 바질 및 소금의 혼합물과 같은 허브를 얹은 피자 같은 빵. Toum은 빵 평원에 퍼지거나 고기 또는 야채 충전재에 반주로 첨가 될 수 있습니다.

레바논 요리에는 Toum을 ​​포함한 수많은 딥 또는 스프레드가 포함되어 있습니다. 마늘, 올리브 오일 및 레몬 주스와 같은 신선한 성분이 자유롭게 사용됩니다. 다른 잘 알려진 딥으로는 후 머스, 타히니 및 바바 간 누시가 있습니다. 후 머스는 병아리 완두콩, 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘 및 타 히니로 만들어졌으며 타 히니는 참깨이며, 종종 마늘, 레모와 혼합됩니다.n 주스와 올리브 오일. Baba Ghanoush는 계란 식물, 레몬, 마늘, 타 히니 및 Paprika 및 Cumin과 같은 향신료로 만들어졌습니다.

Mezze Platter는 레바논을 포함한 지중해 국가에서 인기있는 식사 방법입니다. 플래터는 빵과 함께 제공되는 많은 작은 요리로 구성됩니다. 그들은 일반적으로 차가운 요리와 뜨거운 요리를 모두 포함하며 케밥, 가장 일반적으로 야채와 같은 고기를 포함합니다. 대부분 식사는 손을 사용하여 먹습니다. 레바논 문화는 식사를 사교적 시간으로 본다.