Treacle Cake 란 무엇입니까?

Treacle Cake는 당밀과 같은 시럽 인 Treacy로 만든 축축한 구운 디저트입니다. 영국 요리에서 가장 일반적이지만 Treacle을 사용할 수있는 곳 어디에서나 요리사가 만들고 즐길 수 있습니다. 대부분의 케이크 레시피는 검은 트레일을 요구합니다. 결과 케이크는 일반적으로 어둡고 밀도가 높으며 종종 향신료 케이크 또는 진저 브레드와 비교됩니다.

두 가지 주요 유형의 트레일이 있습니다 : 어둡고 빛이 있습니다. 검은 색 트레일이라고도하는 다크 트레일은 케이크에서 가장 흔하며 일반적으로 당밀의 색상과 일관성이 있습니다. 많은 요리사는 Treacle과 Molasses를 서로 바꿔서 사용하지만, Treacle은 일반적으로 약간 더 매운 맛, 거의 감초 향기와 맛을 가지고 있습니다. 더 일반적으로 알려진 가벼운 트레일 또는 "황금 시럽"은 훨씬 창백하며 케이크에서도 잘 작동하지 않습니다. 달콤하지만 정의 된 맛을 많이 가지고 다니지 않습니다.

대부분의 Treacle Cake 레시피에서 검은 트레일은 주요 습식 성분입니다. 베이킹 CA케스와 빵은 일반적으로 반죽을 만들기 위해 습식에서 건조 성분의 균형이 필요합니다. Treacle Cake는 종종 밀가루, 설탕, 버터 및 약간의 물이나 우유만큼 단순합니다. 요리사는 일반적으로 향신료, 특히 생강, 계피 및 정향을 추가합니다.

많은 요리사들도 귀리 전체를 추가 할 것입니다. 귀리는 케이크를 더욱 풍성하게 만듭니다. 타자에게 더 단단하고 더 실질적인 질감을주었습니다. 대부분의 Treacle Cake는 매우 촉촉하며 귀리와 같은 건조한 성분이 함께 붙잡는 데 도움이됩니다.

촉촉함과 끈적 끈적한 것은 대부분의 Treacy Cake 준비의 특징적인 특성 중 하나입니다. 과자는 일반적으로 냄비에 구워지며 종종 서빙을 위해 정사각형 조각으로 자릅니다. Treacle Cake는 서리로 뿌릴 수 있지만 종종 평범합니다. 많은 요리사들이 며칠 전에 트레일 케이크를 만드는 것을 발견했지만 오븐에서 똑바로 맛있습니다.서빙하기 전에 시간 동안 - 맛을 강화하고 질감을 향상시킵니다.

Treacle Cake는 때때로 Treacle Tart 또는 Treacle Pudding과 혼동되며, 이는 완전히 다른 디저트 음식입니다. 타르트는 종종 황금 시럽으로 만든 커스터드로 가득 찬 빵 껍질과 함께 일종의 트레일 파이 역할을합니다. 반면에, 푸딩은 종종 황금 시럽에 흠뻑 적신 스폰지 케이크보다 더 많지 않은 다음 결정화 된 달콤한 빵 껍질을 얻기 위해 구운 것입니다. 세 가지 모두 디저트이며 세 가지 모두 트레일을 1 차 성분으로 사용합니다. 그러나 어떻게 만들어지고 맛을 내고 외모가 더 다를 수 없습니다.