비건 리조또 란 무엇입니까?

비건 채식 리조또는 다양한 야채, 허브 및 향신료로 강화 된 이탈리아 쌀 요리의 채식 버전입니다. 전통적인 리조또는 버터와 같은 다른 성분과 함께 쌀과 닭고기 국물을 사용하지만 비건 채식 버전에서는 성분이 동물성 제품 대신 야채에서 파생됩니다. 가장 기본적인 성분 인 쌀은 비건 채식 리조또와 전통적인 버전에서 동일하게 유지됩니다. 이 요리는 풍부한 이탈리아 버전에서 영감을 얻었지만 채식주의자는 훨씬 더 건강합니다. 이런 이유로, 비건 채식 리조또는 채식주의 자들이 즐길뿐만 아니라 다이어트 사람들과 단순히 더 건강하게 먹고 싶어하는 사람들이 먹는 사람들도 먹습니다. 어떤 사람들은 긴 곡물을 선호하는 반면, 다른 사람들은 중간 곡물 쌀이 볶는 것이 더 쉽다는 것을 알게됩니다. 현미는 섬유질 함량이 높기 때문에 채식주의 자들에게 선호됩니다. 많은 사람들이 Stic을 요리합니다리조또를위한 흰 쌀과 함께 K는 최고를 볶는 경향이 있기 때문에

전통적인 이탈리아 리조또는 버터로 볶은 반면, 비건 채식 버전은 올리브 오일을 사용합니다. 올리브 오일은 혈류에서 고밀도 지단백질 (HDL) 콜레스테롤 수치의 양을 증가시키는 것으로 입증되었으므로 이것은 심장 건강에 좋은 이점을 제공합니다. 대부분의 채식주의 자들은 버터를 먹지 않기 때문에 올리브 오일은 건전한 대안입니다.

일반 리조또는 일반적으로 치즈가 풍부하기 때문에 크림 같지만 비건 채식 버전에는 치즈가 포함되어 있지 않습니다. 대신 버섯, 토마토 및 양파와 같은 다른 신선한 성분이 추가됩니다. 파슬리, 바질 및 오레가노와 같은 다양한 허브와 향신료도 맛 프로파일을 향상시킬 수 있습니다.

닭고기 국물 또는 재고는 리조또를 만드는 또 다른 핵심 요소입니다. 채식주의자는 가금류 버전을 대신하여 야채 국물을 사용할 수 있습니다.다양한 야채를 물과 결합하여 큰 소스 팬으로 요리하여 미리 만들어야합니다. 많은 비건 채식인들은 짠맛이 있고 통조림 국물에 대한 수제 버전을 높이 평가합니다. 요리사는 또한 요리에 치즈와 버터가 부족하기 위해 크림을 위해 약간의 여분의 국물을 추가 할 수 있습니다.

마지막 장식은 요리를 향상시키고 비건 리조또는 보통 소금과 후추로 얹어집니다. 마늘 소금은 여분의 풍미를 위해 일반 요오드화 된 소금 위로 치환 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 호박과 같은 잘게 다진 야채를 뿌려서 바삭 바삭하게 추가하기 위해 맨 위에 뿌려집니다.