O que é risoto vegano?
O risoto vegano é uma versão vegetariana de um prato de arroz italiano aprimorado com uma variedade de vegetais, ervas e especiarias. O risoto tradicional utiliza arroz e caldo de galinha, juntamente com outros ingredientes, como manteiga, enquanto na versão vegana, os ingredientes são derivados de vegetais em vez de produtos de origem animal. O ingrediente mais básico, Rice, permanece o mesmo no risoto vegan e na versão tradicional. Embora o prato seja inspirado na rica versão italiana, a opinião vegetariana é muito mais saudável. Por esse motivo, o risoto vegano não é apenas apreciado por vegetarianos, mas também é comido por dieta e aqueles que simplesmente procuram comer mais saudáveis.
O ingrediente base para qualquer tipo de risoto é arroz, e este prato pode ser feito de vários tipos diferentes. Algumas pessoas preferem grãos longos, enquanto outros acham que o arroz de grãos médios é mais fácil de refogar. O arroz integral é favorecido entre os vegetarianos por causa de seu alto teor de fibras. Muitos cozinheiros estáesK com arroz branco para risoto, porque tende a refogar o melhor. Isso oferece mais benefícios saudáveis para o coração, pois é comprovado que o azeite aumenta a quantidade de níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) na corrente sanguínea. A maioria dos vegetarianos se abstenha de comer manteiga, então o azeite é uma alternativa de som.
Embora o risoto regular seja geralmente cremoso graças a uma abundância de queijo, a versão vegana não contém queijo. Em vez disso, outros ingredientes frescos são adicionados, como cogumelos, tomate e cebola. Uma variedade de ervas e especiarias, como salsa, manjericão e orégano, também pode ser usada para melhorar o perfil de sabor.caldo de frango ou caldo é outro ingrediente -chave para fazer risoto. Os vegetarianos podem usar caldo de legumes como substituto sobre versões de aves, que podemSeja com antecedência, combinando vários vegetais com água e cozinhando -os em uma panela grande. Muitos veganos apreciam a versão caseira sobre um caldo salgado e enlatado. Os cozinheiros também podem adicionar um pouco de caldo extra para compensar a falta de queijo e manteiga no prato.
Um enfeite final aumentará um prato, e o risoto vegano geralmente é coberto com sal e pimenta. O sal de alho pode ser substituído por sal iodizado regular para um sabor extra. Algumas pessoas gostam de polvilhar vegetais picados, como abobrinha, por cima para adicionar uma crocância.