O que é Salsa Golf?

Salsa Golf, ou molho de golfe, é uma variação argentina de mil milhares de ilha ou curativo russo criado por um dos mais famosos famosos mexidos químicos do país na década de 1920. O ganhador do Nobel e o bioquímico Luis F. Leloir estava comendo camarão no marco do país "Golf Club", em Mar de Plata, quando lamentou a mássura da maionese simples serviu costumando ser o molho de mergulho padrão para molho de marisco. Pedindo à cozinha uma variedade de ingredientes simples, Leloir fez várias misturas e decidiu que uma mistura rosa de maionese e ketchup, juntamente com algumas especiarias distintamente argentinas, tinha a mistura complementar certa de cremoso e torto.

Alguns chefs usam uma maionese comprada na loja como base do golfe de salsa. Outros fazem o seu próprio chicoteando as gemas e adicionando lentamente o óleo como emulsificante. Usar óleo vegetal significa fazer maionese, enquanto o azeite resulta em um aioli . Um pouco de vinagre ou suco cítrico é comumente adicionadog também, mexendo e caindo de óleo até a gema se transformar em maionese.

partes iguais de maionese e ketchup formam a base do golfe de salsa. Depois de misturar os dois completamente em molho rosa, um pouco de suco de limão ou limão é adicionado para aumentar o elemento de acidez do molho. Uma pitada de sal e pimenta, um pouco de mostarda e algumas gotas de Tabasco® também não seriam incomuns. Uma vez chicoteado para uma consistência espessa, o molho está pronto para mergulhar.

Mariscos não é o único prato que o Salsa Golf complementará. É frequentemente usado em sanduíches, em saladas, para pizza de frutos do mar e com hambúrgueres e batatas fritas. Muitos também usam o Golf Salsa como molho para outros tipos de carnes, além de mariscos, como bife e frango, bem como para pratos de vegetais como o coração da palma - estrelado por palmitos en salsa gol f.

chefs geralmente ajustam os ingredientes de maneiras sutis para se adequar aos pratos tEi, estão se preparando, adicionando cebola em cubos, ovo cozido, páprica e até aprecio-como com milhares de areias, ou rábano e cebolinha, para criar molho russo. No Chile, o vinho tinto substitui o ketchup por uma torção distintamente ácida. Os fabricantes comerciais da América do Norte, como o Hellmann's® e o Kraft®, não comercializam o golfe de salsa para os mercados de língua inglesa, optando por mil misturas de ilha ou russo. Na América do Sul, no entanto, o Salsa Golf pode ser facilmente encontrado nas prateleiras de supermercado, ao lado da maionese e do ketchup.