살사 골프 란 무엇입니까?

살사 골프 또는 골프 소스는 1920 년대에 가장 유명한 화학 물질 땜장이 중 하나가 만든 천 섬 또는 러시아 드레싱의 아르헨티나 변형입니다. 노벨상 수상자이자 생화학자인 루이스 F. 렐 로르 (Luis F. Leloir)는 마르 데 플라 타 (Mar de Plata) 에서이 나라의 랜드 마크 "골프 클럽 (Golf Club)"에서 새우를 먹는 것으로 보았으며, 그는 평범한 마요네즈의 부드러움을 관례 적으로 조개류의 표준 딥핑 소스로 사용했습니다. Leloir는 다양한 간단한 재료를 부엌에 요청하여 다양한 칵테일을 만들었고, 마요네즈와 케첩의 분홍색 혼합과 독특한 아르헨티나 향신료와 함께 크림과 타르트의 올바른 보완 조화가 있다고 결정했습니다.

일부 요리사는 상점에서 구입 한 마요네즈를 살사 골프의 기초로 사용합니다. 다른 사람들은 계란 노른자를 휘젓고 천천히 유화제로 ​​기름을 첨가하여 스스로 만듭니다. 식물성 기름을 사용한다는 것은 마요네즈를 만드는 것을 의미하며 올리브 오일을 사용하는 반면 aioli . 작은 식초 나 감귤 주스가 일반적으로 추가됩니다.g도, 노른자가 마요네즈로 변할 때까지 기름을 털고 떨어 뜨립니다.

동등한 부분 마요네즈와 케첩은 살사 골프의 기초를 형성합니다. 두 개를 분홍색 소스에 완전히 섞은 후에는 레몬 또는 라임 주스가 첨가되어 소스의 산도 요소를 향상시킵니다. 소금과 후추, 겨자 및 몇 방울의 Tabasco®도 드문 일이 아닙니다. 두꺼운 일관성으로 채찍질되면 소스는 담그기가 준비됩니다.

조개류는 살사 골프가 보완 할 유일한 요리는 아닙니다. 그것은 종종 샌드위치, 샐러드, 해산물 피자, 햄버거와 감자 튀김에 사용됩니다. 많은 사람들은 Salsa Golf를 스테이크 및 닭고기와 같은 조개 외에 다른 유형의 고기와 Palm의 심장과 같은 야채 요리를위한 디핑 소스로 사용합니다.

요리사는 종종 요리에 맞는 미묘한 방법으로 재료를 조정합니다.러시아 드레싱을 만들기 위해 천 섬의 드레싱, 양 고추 냉이 및 향신료와 마찬가지로 깍둑 썰기, 딱딱한 양파, 딱딱한 계란, 파프리카, 심지어는 준비하고 있습니다. 칠레에서 레드 와인은 케첩을 대체하여 독특한 산성 트위스트를 대체합니다. Hellmann's® 및 Kraft®와 같은 북미 상업용 드레싱 제조업체는 Salsa Golf를 영어권 시장에 마케팅하지 않고 대신 Thousand Island 또는 Russian Blends를 선택하지 않습니다. 그러나 남아메리카에서는 살사 골프가 마요네즈와 케첩 옆에있는 식료품 점 선반에서 쉽게 찾을 수 있습니다.