자일라나 제는 무엇입니까?

Xylanase는 미생물에 의해 생성 된 효소의 종류로 hemicellulose 로 알려진 식물 세포벽의 성분을 분해합니다. 자일란은 포도당 분자의 중합체이자 헤미 셀룰로스의 주요 성분으로 세포벽을 함께 유지하는 데 도움이됩니다. 따라서, 자일라나 제 효소의 작용은 식물 세포벽을 분해하는 데 도움이된다. 이 활동에는 식품 및 종이 제작 산업에 농업 및 인간 건강에 대한 사용과 함께 적용이 있습니다.

다른 미생물에 의해 생성되는 여러 가지 유형의 자일라나 제가 있습니다. 이 효소는 상이한 pH 수준 및 온도와 같은 다른 조건 하에서 작용한다. 자일라나 제로 수행 된 많은 생화학 공학 작업이 있으며, 특정 적용에 대한 최적의 효소를 결정합니다. 종종, 유전자 변형 된 곰팡이는 상업용 응용 분야에 사용되는 자일라나 제의 공급원입니다.

Xylan 는 때때로 목재 껌이라고하는 gummy, 점막과 같은 물질입니다. 그것과일 주스가 흐려질 수 있습니다. 자일라나 제는 때때로 펙 티나 ​​제 및 셀룰라아제와 같은 다른 세포벽 분해 효소와 함께 주스를 명확하게하기 위해 사용되므로 분명해집니다. 자일라나 제의 주요 응용 중 하나는 반죽의 품질을 향상시키는 것입니다. 예를 들어,이 효소를 사용하면 수분 흡수, 안정성 및 작업 성이 향상 될 수 있습니다. 또한 알코올 생산에 대한 발효는 자일라나 제를 이용하여 구미 물질을 방출하므로 발효 될 수 있습니다.

이 유형의 효소는 또한 동물 사료로 사용되는 곡물 및 기타 식물성 재료를 개선하는 데 사용됩니다. 다른 세포 벽 분해 효소와 함께 세포벽을 분해하는 데 도움이됩니다. 이것은 동물이 더 쉽게 소화 할 수있게합니다. 이점의 예로는 유제품 젖소의 우유 생산 증가가 있습니다.

동일합니다원리는 인간 소화 시스템을 돕기 위해 설계된 준비에서 자일라나 제와 함께 사용됩니다. 식물 재료를 분해하는 다양한 효소의 조합은 보충제로 판매됩니다. 넓은 pH 범위에 걸쳐 작용하는 특정 미생물 효소가 선택되어 위의 가혹한 환경에서 활동을 유지하기를 희망합니다. 이 효소가 위의 천연 효소에 의한 소화에서 살아남은지 여부는 확실하지 않습니다.

Xylan은 재생 가능한 자원으로 관심이 있습니다. 왜냐하면 바이오 매스의 공급원으로 사용될 수있는 빨대와 같은 농업 폐기물의 큰 구성 요소이기 때문입니다. 이러한 과정이 성공하기 위해서는 식물 세포벽이 더 작고 사용 가능한 분수로 분해되어야합니다. 산업 규모로 세포벽을 분해하는 데 도움이되는 다양한 자일라나 제가 조사되고 있습니다.

자일라나 제에 대한 또 다른 용도는 종이 제작 산업에 있습니다. 그것은 목재 펄프를 표백하는 염소의 대안으로 사용됩니다. 이 단계는 종이가 제조되기 전에옵니다, 과정에서 사용되는 화학 물질의 양을 줄입니다.