생 밀크 치즈는 왜 위험한 것으로 간주됩니까?

생 밀크 치즈는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어졌으며 일부 의료 전문가가 저온 살균 치즈와 관련이없는 건강 위험을 겪는 것으로 간주됩니다. 생 밀크 치즈와 상대적 위험에 대한 많은 논쟁이 있지만, 일반적인 합의는 임산부와 면역 결핍에 의해 원유 치즈를 피해야한다는 것입니다. 원유 치즈는 저온 살균 된 우유 치즈보다 박테리아 감염의 위험이 높기 때문에 위험한 것으로 여겨집니다.

우유가 저온 살균되면 고온으로 가열되어 리스테리아, 대장균, 캄 필로 박터, 살모넬라 등과 같은 유해한 박테리아를 죽이기 위해 정해진 시간 동안 유지됩니다. 저온 살균 우유는 기술적으로 멸균되지 않습니다. 그것은 원유보다 잠재적 인 박테리아 위험이 적습니다. 미국의 신선하고 수분이 풍부한 모든 치즈는 감염에 대한 우려로 인해 저온 살균 우유로 만들어졌습니다. 여전히 PO입니다그러나 저온 살균 된 우유가 오염되도록하기 위해서는, 어떤 식품과 마찬가지로, 그것은 조심스럽게 처리하고 적절한 냉장을 유지해야합니다.

생 밀크 치즈는 박테리아가 저온 살균 과정을 통해 죽지 않기 때문에 유해한 박테리아를 보유 할 가능성이 더 높습니다. 결과적으로, 착유 또는 치즈 제작 과정에서 우유가 박테리아로 오염되면 해당 박테리아는 최종 제품에 나타납니다. 그런 다음 소비자는 박테리아에 노출되어 온화한 위의 고통에서 사망에 이르기까지 모든 것을 유발할 수 있습니다. 이러한 이유로, 미국을 포함한 많은 국가들은 공중 보건 문제로 인해 원유 치즈 판매를 제한합니다.

원유 치즈의 오랜 요리 전통이 있으며 일부 소비자는 생 밀크 치즈가 저온 살균 치즈보다 우수하다고 생각합니다. 이런 이유로 그들은 생유 치즈를 찾고 박테리아의 위험을 감수 할 의향이 있습니다.요리의 즐거움을 추구하는 IAL 감염. 치즈가 나이가 들어감에 따라 더 산성이되어 나이가 많은 생유 치즈는 먹기가 훨씬 안전합니다. 식품의 약국과 같은 일부 조직은 풍미가 건강 위험의 가치가 없다고 생각하며 원유 유제품의 소비를 용납하지 않습니다.

궁극적으로, 생유 대 저온 살균 우유 치즈 토론은 감염 및 오염 조절에 관한 것입니다. 식품 보존 질병의 주요 발생은 제조 공정에 의해 오염 된 저온 살균 우유로 운반 할 수 있습니다. 일반적으로 우유와 치즈 제품은주의해서 다루어야하며 소비자에게 보이거나 냄새를 맡거나 맛보는 경우 폐기해야합니다.

저온 살균은 감염 대조군의 한 부분 일 뿐이며 깨끗하고 멸균 된 유제품은 건강한 우유를 생산해야합니다. 젖소가 로밍하고 깨끗하게 유지하고 적절한 수의학 치료를 받으면 자동차에 대한 가능성이 줄어 듭니다.잠재적으로 유해한 박테리아가 소비자에게 전달할 수 있습니다. 원유 치즈를 구입할 때는 치즈 제품을 구입하기 전에 개인적으로 청결 상태를 검사 할 수 있도록 소스로 이동하는 것이 좋습니다. 평판이 좋은 유제품은 시설 주변의 손님을 보여주게되어 기쁩니다. 박테리아 오염 된 우유의 위험을 줄이기 위해 취한 조치를 보여줍니다.