Mett는 무엇입니까?

많은 국가들이 일본의 사시미 에서 유럽 출신의 타르 타르에 이르기까지 고기를 생생한 전통적인 방법을 가지고 있습니다. 생고기에 대한 덜 알려진 독일 준비는 ground 또는 다진 돼지 고기 인 Mett 과 관련이 있습니다. 전통적으로 빵에 제공되었고 소금, 후추 및 약간의 캐러 웨이 씨앗과 육두구로 맛을 냈지만,이 날 고기는 mettwurst 로 알려진 소시지로 밀어 넣거나 만화 고슴도치로 조각되어 mettigel 으로 사용될 수 있습니다.

독일 사람들 이이 방법으로 생 돼지 고기를 소비 한 세대에 대해서는 불분명합니다. 그러나 정부가 Hackfleischverordnung을 설립 한 시점까지 21 세기로 진화했다. 이것은 mett 의 신선함과 안전을 조절하고 감독하는 다진 육류 규제 기관입니다. Sev에 따르면Eral 출판 출처, 이러한 준비는 돼지의 죽음과 같은 날에 소비 될 것으로 예상됩니다. 이것은 특히 돼지의 고지방 함량이 박테리아 발생에 특히 취약하기 때문입니다.

mett 의 전통적인 레시피와 프레젠테이션은 매우 간단합니다. 돼지 고기가 땅에 있거나 다진 후, 소금에 절인, 후추로, 육두구, Marjoram, Caraway Seeds 및 양파 가루와 같은 몇 가지 다른 성분으로 양념 될 수 있습니다. 재료가 돼지 고기를 통해 손으로 혼합되면 접시 위에 놓습니다. 일부는 고기 마운드의 꼭대기에 우울증을 만들고 계란을 부러 뜨려 마무리합니다.

고기에는 간단한 반주가 제공됩니다. 측면 판에는 깍둑 썰은 양파, 케이 퍼 또는 겨자가 포함될 수 있습니다. 다른 접시 나 바스켓에는 신선한 빵이나 롤이 포함되어있을 수 있으며, 여기에는 mett가 퍼집니다. 고기에 이어 Toppin이 뒤 따릅니다GS.

그러나

Mett 은 항상 이런 식으로 제공되는 것은 아닙니다. 일부는 전통적인 조미료로 고기를 치료 한 다음 mettwurst 라고 불리는 생식을 먹는 소시지에 짜십시오. 빵과 함께 먹는 날 고기를 특징으로하는 다른 독일 요리는 teewurst 및 Teewurst-Rugenwalder 품종이며 빵이나 크래커에서도 먹고 생 돼지 고기와 갈은 소고기를 결합합니다. 그러나이 후자는 생강, 카 다몬, 파프리카와 같은 독특한 성분뿐만 아니라 며칠간의 냉 흡연 및 치료와 같은 독특한 성분을 추가합니다. Mett 은 돼지가 도살 된 직후에 먹을 것으로 예상되는 유일한 돼지 고기 접시 인 것으로 보입니다.