O que é intoxicação alimentar tóxica?
O intoxicação alimentar é um tipo de doença causada por comer alimentos que são contaminados com substâncias infecciosas, como bactérias e vírus, ou matéria tóxica. Os contaminantes tóxicos nos alimentos podem incluir subprodutos venenosos de bactérias e outros organismos ou podem ser de produtos químicos ou substâncias que ocorrem naturalmente. Segundo a clínica Mayo, a fonte mais comum de intoxicação alimentar são organismos infecciosos.
Uma causa de intoxicação alimentar tóxica é a comida que foi armazenada ou manuseada indevidamente e foi adulterada com venenos como soluções de limpeza ou inseticidas. Para evitar esse problema, os alimentos devem sempre ser mantidos cobertos e colocados na geladeira ou em um armário ou despensa que não contenha nada além de comida. Sempre siga as instruções sobre produtos químicos usados em torno dos alimentos e descarte qualquer alimento que entre em contato com substâncias que possam ser prejudiciais.
intoxicação alimentar tóxica também pode resultar de comer certos alimentos onde a toxina é produzida por vários organisSMS. Isso é comum com certos tipos de peixes, incluindo moluscos, barracudas, atum fresco e cavala. As toxinas são mais frequentemente produzidas pelas bactérias e são encontradas em certos peixes; Eles podem ser impossíveis de detectar. Ao contrário das doenças causadas diretamente por organismos vivos, as fontes químicas de intoxicação alimentar tóxica normalmente não podem ser removidas pela culinária. O manuseio seguro do peixe é o melhor seguro contra esses problemas, e os peixes nunca devem ser adquiridos de fontes questionáveis.
Os sintomas de intoxicação alimentar tóxica podem ocorrer muito rapidamente após a ingestão de alimentos, ou pode levar vários dias para aparecer. Os sinais geralmente incluem vômitos, diarréia, dor de cabeça e intensa dor no estômago. Dependendo dos produtos químicos envolvidos, a intoxicação alimentar tóxica também pode incluir a queima da boca e da garganta, uma erupção cutânea ou sudorese excessiva.Às vezes, não há tratamento eficaz para veneno alimentar tóxicoNG, mas casos leves geralmente se resolvem em um ou dois dias em casa sem nenhum cuidado especial. A principal preocupação é mais frequentemente desidratação, que pode ser grave e, em alguns casos, até fatal, especialmente para os muito jovens e muito velhos. Pacientes que lidam com intoxicação alimentar tóxica são normalmente aconselhados a tomar pequenos goles de uma bebida contendo eletrólitos, se a condição permitir.
Aqueles que não podem reter fluidos podem exigir atenção médica, especialmente se a pessoa se tornar letárgica ou estiver doente por mais de três dias. Outros sinais que indicam uma necessidade imediata de consultar um médico incluem vômito de sangue ou sangue nas fezes, dificuldade em engolir ou falar com problemas. Os pacientes podem ser solicitados a entrar em contato com o Departamento de Saúde ou outra autoridade de saúde local para relatar quaisquer casos de intoxicação alimentar tóxica que possam ter vindo de um restaurante ou outra fonte pública, ou se a fonte for desconhecida.