Quais são os benefícios do açafrão para inflamação?
Açafrão é um tempero amarelo-alaranjado usado em muitos pratos asiáticos, bem como para fins medicinais. Hoje, os praticantes de medicina tradicional ayurvédica e chinesa tradicional continuam a usar açafrão para inflamação no corpo, e o tempero às vezes é usado para impedir que a inflamação comece em primeiro lugar. Mais estudos científicos são necessários para apoiar as alegações de que o açafrão para a inflamação é realmente eficaz, mas acredita-se que um de seus componentes químicos, uma substância chamada curcumina, possa ser responsável por sua capacidade de tratar a inflamação. Os usos do tempero incluem tratamentos para certas inflamações oculares, colites e osteoartrites, além de tipos não-localizados de inflamação.
Acredita-se que o açafrão para inflamação possa ser benéfico por várias razões. A especiaria possui habilidades antioxidantes que protegem as células do corpo e também contém substâncias chamadas óleos voláteis que contribuem para sua capacidade de se proteger contra a inflamação. Além disso, acredita-se que a curcumina tenha a capacidade de bloquear substâncias causadoras de inflamação encontradas no corpo chamadas leucotrienos.
A cúrcuma é um arbusto perene, originário da África e da Índia. Seu sabor o torna popular na culinária, especialmente em algumas mostardas e caril em pó, e sua cor o tornou útil como corante de tecido. As pessoas na Ásia usam esse tempero há mais de 2.000 anos, e os historiadores agrícolas acreditam que sua popularidade como corante veio antes do seu uso em alimentos. Na Índia, o tempero tem sido usado cosmeticamente e como agente antimicrobiano. Como pasta, é empregado para remover pêlos indesejados.
Alguns estudos científicos mostraram que o uso de açafrão para inflamação oferece um benefício protetor ao fígado, e acredita-se que o tempero popular também tenha muitos outros usos benéficos. Possui propriedades que o tornam útil contra bactérias, fungos, úlceras e talvez alguns tipos de câncer. Evidências anedóticas sugerem que o tempero mantém as formigas afastadas e contém um óleo que combate o veneno de serpentes.
Também conhecido como Curcuma longa , o açafrão tem sido usado para tratar uma série de doenças adicionais, incluindo cólicas, hematomas, icterícia, flatulência, dor de dente e problemas menstruais. Alguns estudos mostraram que a ação anti-inflamatória do açafrão é semelhante à hidrocortisona e alguns medicamentos anti-inflamatórios de venda livre. Ao contrário desses medicamentos, no entanto, o açafrão não mostrou potencial de toxicidade.
Um sinônimo comum de açafrão é açafrão indiano, um nome que vem de sua cor, que é muito semelhante ao açafrão. O tempero é obtido a partir da raiz da planta. É um primo do gengibre especiaria e tem um sabor picante.