Como escolho a melhor marinada de abacaxi?
Nada diz o verão como grelhar, e nada torna as carnes grelhadas mais deliciosas do que uma boa marinada. Os cozinheiros que se cansaram da mesma velha marinada que a mãe costumavam fazer estão descobrindo um mundo de alternativas. A marinada de abacaxi, uma vez inédito, está ganhando popularidade nas cozinhas em todo o mundo. É uma das marinadas mais simples para se misturar, e há variações suficientes para que todo restaurante possa encontrar uma que funcione melhor. Se a melhor marinada de abacaxi da família é algo gentil e um pouco doce ou que seja o Cha Cha, qualquer um pode montá -lo em apenas alguns minutos.
Muitos outros tipos de marinadas exigem uma longa lista de ingredientes. A marinada de abacaxi pode ser tão simples quanto apenas duas ou três adições ao suco de abacaxi, e os resultados são um sonho. O açúcar mascavo e o abacaxi são os melhores amigos, portanto, adicionar um pouco dá ao suco de abacaxi a chance de mostrar suas costeletas. Um pouco de óleo é o único outro requisito. O suco de abacaxi corçaÉ um bom trabalho de quebrar os tecidos conjuntivos da carne para amá -lo e o suportar com sabor também, mas o óleo é importante para que a carne não seque ou grude na grelha.
Claro, a maioria dos cozinheiros figura se uma marinada simples for boa, jogar em algumas adições o tornará incrível. Alguns maestros de cozinha aproveitam o apelo do Caribe do Pineapple, adicionando alho finamente picado. Um esguicho ou dois de limão oferece dimensão, e alguns shakes de um molho de carne à base de tamarindo dão profundidade. Um pequeno rum ajuda a marinada a alcançar a excelência e fará com que todos queiram pular e aplaudir.
Algumas receitas pedem mel em vez de açúcar mascavo, um pouco de suco de laranja em vez de suco de limão e molho de soja em vez de tamarindo. Esta marinada de abacaxi é especialmente gostosa com frango ou costeletas de porco ou assados. O alho também funciona bem com esta marinada.
É fácil adicionar calor a umMarinada de abacaxi. Alguns batidos de molho picante fazem o truque. Para cozinheiros que preferem o original não adulterado, Chili, Jalapeño ou outro tipo favorito pode se divertir.
As marinadas de abacaxi também podem ser feitas sob medida com as que as ervas que o cozinheiro deseja. Basil é um caminho a percorrer, e o coentro é outro. Alguns cozinheiros como cravo, canela ou cardamomo para adicionar sotaque indiano. Outra maneira de adicionar sabor é com xerez, tequila ou vinagre com infusão de frutas.Uma marinada à base de abacaxi é perfeita para aves e carne de porco, mas muitos cozinheiros descobriram que funciona tão bem com outros tipos de carne. Bifes ou assados de carne são mais deliciosos depois de nadar nesses sucos. Lamb também se sai muito bem com esta marinada.