Quais são as melhores dicas para consertar carne bovina?

Muitos consideram enlatar a carne bovina como uma ótima alternativa de armazenamento ao congelamento. Geralmente, leva cerca de 75 minutos a uma hora e meia para preservar adequadamente a carne enlatada, dependendo do tamanho dos frascos utilizados. A carne enlatada em casa geralmente é melhor feita com uma panela de pressão. A carne pode ser parcialmente cozida antes do início do processo de conservas, ou pode ser enlatado cru. Vários temperos podem ser adicionados antes do início do conservas, o que pode influenciar o sabor do produto acabado de carne bovina. A quantidade de tempo necessária para enlatar a carne bovina normalmente depende do tamanho das garrafas usadas. As garrafas de caneca (0,47 litros) geralmente requerem um tempo de cozimento pressurizado de cerca de 75 minutos, enquanto as garrafas de quart (0,95 litros) geralmente exigem um tempo de cozimento pressurizado de cerca de 90 minutos. A maioria dos entusiastas de conservas de casa recomenda enlatar carne a uma pressão de cerca de11 libras (4,98 quilos) por polegada quadrada. Conseguir garrafas ou potes de carne bovina sob pressão ajuda a cozinhar a carne, enquanto cria um ambiente sem bactérias e sem bactérias dentro dos frascos para que seu conteúdo possa permanecer consumível por meses ou anos.

A carne para conservas geralmente deve ser cortada em pedaços de cerca de 5 cm (5,08 centímetros) quadrados. A carne crua, com ou sem especiarias, pode ser enlatada. Algumas pessoas gostam de assar ou marinar a carne antes de enlatar, pois isso pode ajudar a criar um caldo ou aprimorar o sabor da carne enlatada. A carne bovina geralmente deve ser firmemente embalada em potes de conservas de vidro, deixando cerca de 2,5 centímetros de espaço no topo da jarra.

As especiarias podem ser adicionadas à carne neste momento. Os frascos de carne para conservas devem ser preenchidos com água quente, deixando novamente cerca de 2,5 cm (2,5 centímetros) de espaço no topo da jarra. Uma faca de cozinha, passou peloO interior da jarra entre a carne e o vidro pode ajudar a remover qualquer depósitos de ar indesejados de dentro da jarra. O vinagre pode ser usado para limpar os óleos gordurosos dos aros dos frascos, garantindo uma vedação adequada durante o processo de conservação.

Ao enlatar carne, é considerado muito importante encher a panela de pressão com água fria. Diz -se que isso dá à carne a carne adequada para cozinhar bem. A panela de pressão geralmente deve permanecer supervisionada durante o enlatamento de alimentos, uma vez que as variações na pressão podem ocorrer e levar a acidentes se não forem corrigidos. Uma vez que o tempo de cozimento apropriado seja passado, geralmente é considerado mais seguro deixar a panela de pressão esfriar naturalmente, em seu próprio bom tempo, pois tentar acelerar o processo pode ser perigoso.