Quais são as melhores dicas para fazer Spalakopita?
Spanakopita, um prato grego feito com massa de filo, queijo e espinafre, é um aperitivo popular no encontro e é relativamente fácil de fazer. Algumas das melhores dicas para isso incluem garantir que a mistura de espinafre seja o mais seca possível e manter a massa de filo úmida enquanto você trabalha com ela. Ao fazer spanakopita em forma de triângulo, sempre use tesouras de cozinha nítidas ou uma faca muito afiada, e as versões do estilo de torta deste prato devem ser cortadas antes do assado para facilitar a servir spanakopita. Portanto, a mistura de espinafre deve ser vazia de qualquer água extra. Isso é relativamente fácil de fazer com espinafre fresco, embora usá -lo possa ser caro, pois cozinha em volume tão significativamente. O espinafre congelado é uma alternativa fantástica e econômica, no entanto, geralmente é realmente molhada. Uma das melhores dicas para fazer Spalakopita é descongelar completamente e espremer toda a umidade do congelamenton espinafre e, em seguida, cozinhe em uma panela para evaporar qualquer umidade adicional. Isso garantirá que a massa do filo inchie e desenvolva as camadas amanteigadas e leves tão comumente associadas a este prato.
Como a maioria das massa de massa, o ar é o pior inimigo de Phyllo. Este produto pode secar rapidamente quando deixado descoberto, dificultando o trabalho e arruinando a textura do prato acabado. Para evitar esse problema, cubra as peças com as quais você não está trabalhando com um pedaço de papel de cera ou filme plástico e depois cubra -o com um pano de cozinha úmido. Isso manterá a massa úmida sem expô -la à água. Enquanto você trabalha, pegue uma folha de cada vez e cubra rapidamente a massa de filo para manter as folhas flexíveis e macias.
Uma faca afiada ou um par de tesouras é essencial ao fazer Spanakopita em forma de triângulo. Devido às várias camadas de massa que este prato exige, você vai neEd para cortar uma quantidade razoável, e fazê-lo de maneira rápida e limpa, impedirá que a massa seque, além de fornecer Spanakopita de forma uniforme. Uma ferramenta de corte sem graça pode pressionar as camadas da massa juntos nas bordas, tornando -as mais difíceis para trabalhar e podem fazer com que o processo de corte demore mais tempo.
Enquanto as versões do triângulo saem do forno em porções individuais, a variedade de torta tradicional não; Portanto, você deve sempre marcar o topo da massa antes de assá -la. À medida que o filo se afasta tão significativamente durante o processo de cozimento, pode ser difícil cortá -lo sem arruinar as camadas depois que tudo estiver assado. Pouco antes de colocar o Spanakopita no forno, corte o topo do filo apenas até chegar ao recheio, separando as peças no tamanho em que você servirá o prato. Isso ajudará a camada superior e fofa para cozinhar em seções separadas, enquanto ainda permite que o recheio cozinhe juntos como um todo. Depois de tirar isso deO forno, você pode usar essas marcas de pontuação para cortar todo o caminho através da Spanakopita antes de servir.