O que é um molde de biscoito?
Um molde de biscoito é como um carimbo para massa de biscoito. Em vez de impressionar a tinta em um pedaço de papel, uma impressão é feita em alívio na massa de biscoitos. Muitos moldes de biscoito são quadrados e devem ser pressionados em pedaços quadrados de massa de biscoito. Existem, no entanto, muitas outras formas. Um molde de biscoito pode ter a forma de um retângulo, círculo, oval, triângulo ou mesmo um coração ou uma estrela.
Às vezes, um pino de rolamento é relevado com a impressão de um molde de biscoito, para que uma folha inteira de biscoitos possa ser impressa com apenas um movimento do rolo. Esse tipo de molde de biscoito de pinos rolantes é menos comum do que os moldes simples usados para uma única impressão. Entre os muitos tipos diferentes de moldes, há uma variedade de imagens que os moldes criam.
Um molde de biscoito pode ser bastante simples, apenas gravar uma forma simples no cookie. Existem muitos, no entanto, que são incrivelmente complexos, produzindo cookies que parecem mais com obras de tridimensionalarte do que assados. O molde de biscoito tem sido usado para moldar e relevar a massa há séculos. Springerle, por exemplo, é uma espécie de biscoitos alemães impressos com um molde de biscoito que tem uma história que remonta aos 1300s.
Não é incomum um molde de biscoito ter símbolos que são religiosos ou baseados em férias. De fato, alguns assados religiosos são tradicionalmente impressos com um símbolo religioso. Existem moldes de biscoito que podem ser usados para gravar imagens relacionadas a férias específicas. Um molde de biscoito para o Natal, por exemplo, pode ser feito com a imagem de uma árvore de Natal decorada. Um molde de biscoito para o Dia dos Namorados, por outro lado, pode ser um formato de coração gravado.
Embora a maioria dos moldes descritos acima seja feita de madeira ou cerâmica, também existem moldes feitos de metal destinado a serem usados durante o processo de cozimento. Em vez de carimbar o DCom um molde e o cozimento dos biscoitos, esse tipo de molde é preenchido com massa de biscoito e depois colocado no forno até que os biscoitos estejam bem assados. À medida que a massa suaviza enquanto está sendo assada, enche o molde e os biscoitos se encaixam na forma do molde. Nesse sentido, o molde é como uma lata de muffin complexa.