O que é um anpan?

Um anpan é um tipo de pão ou rolo japonês. O pão não é uma parte tradicional da cozinha japonesa, e Anpan é um dos poucos pães que se originou naquele país; A palavra "anpan" refere -se ao tipo de pão e a um pão individual. Os rolos são macios e um pouco doces e cheios de qualquer uma de uma variedade de pastas ou engarrafamentos doces. Anpan é feito com uma espécie de fermento de arroz chamado demora, , que também é usado para fazer saquê, uma bebida levemente alcoólica popular no Japão. O pão era praticamente desconhecido no Japão até a introdução do ANPAN na década de 1870. Por volta de 1870, Kimura Yasubei e seu filho, moradores de Tóquio, abriram uma padaria para oferecer aos japoneses um novo item de comida: pão. Seu primeiro produto foi um pão denso como os comidos em grande parte da Europa na época, mas, quando isso se mostrou impopular, eles desenvolveram umNova oferta muito mais como um item de lanche ou sobremesa do que um pão europeu tradicional. Fazer os pães com levedura de arroz afasto deu -lhes um sabor e aroma únicos, sutilmente, mas visivelmente diferentes daquele do pão feito com fermento comum.

Os pães estavam preenchidos com an, Uma pasta vermelha feita de feijão Adzuki, amplamente utilizado em pratos doces japoneses e tinha sementes de papoula ou sementes de gergelim brancas polvilhadas por cima. Quando os proprietários de padaria foram convidados a fazer seus rolos para o imperador, eles os enfeitaram com sakura, florescem flores de cereja, e isso se tornou outra opção de sabor. Durante grande parte do final de 1800, Anpan era extremamente popular.

Embora o interesse em Anpan tenha caído um pouco nos anos 1900, eles continuaram sendo oferecidos pela padaria original, Kimuraya. Em meados da década de 1970, uma série de livros para crianças foi lançada com "An Pan Man" como o herói e os livros populares spArked um renascimento de interesse em ANPAN. Outras padarias e empresas começaram a fazê -las, e novas variedades de recheios ficaram disponíveis. Os recheios populares agora incluem a pasta de feijão vermelha original, pasta de feijão vermelho com sakura no topo, pasta castanha doce, pasta de ervilha verde, pasta de feijão de rim branca e um recheio com sabor de chá verde. Outras opções incluem compotas de frutas, especialmente morango, cream cheese, creme, maçã e abóbora.