O que são feijão francês?
Os feijões franceses, frequentemente usados de forma intercambiável com os termos grãos verdes ou feijões corredores, são um nome geral dado aos frutos escolhidos de praticamente qualquer tipo de feijão. Isso geralmente inclui o feijão do jacinto, o feijão de jardas e o feijão comum. Os feijões geralmente são colhidos ainda não estão maduros e podem ser consumidos diretamente da planta ou podem ser preparados e cozidos de várias maneiras. Os feijões franceses são frequentemente consumidos ainda dentro de suas vagens e vêm em duas variedades gerais: feijão e feijão. O feijão, no entanto, não requer suporte e cresce em pequenos arbustos semelhantes a outros tipos de vegetação. Ambos os tipos de feijão normalmente foram cultivados para produzir variedades com vagens maiores e, de preferência, têm um sabor mais forte e mais distinto.
Apesar da tendência de alguns feijões franceses serem verdes, o termo "feijão verde" vem da alimentação de feijões que ainda não madaram e secaram, com "verde" referindo -se a frutas não derrotadas. Muitas variedades de feijão francês não são de cor verde e podem ser roxas, amarelas ou vermelhas. Existem várias maneiras diferentes de preparar e desfrutar de feijão francês, com fumegante, frigideira e assar entre os mais comuns. Embora eles normalmente tenham um sabor forte o suficiente por conta própria, especialmente variedades doces, muitas pessoas preferem uma pequena quantidade de manteiga, sal e pimenta no feijão.
Os grãos franceses são comumente cozidos de maneira simples, cozinhando -os no vapor em uma cesta de vapor em uma panela com uma piscina rasa de água ou em um microondas com uma pequena quantidade de água adicionada ao prato em que os feijões estão dentro. Esse tipo de cozinha mantém o sabor do feijão e, embora os amenize levemente, eles ainda podem retomar muito de sua textura, se não exageram. Fritar, especialmenteFritar, também é uma maneira bastante comum de preparar feijão francês, pois cozinhá -los levemente no óleo quente pode adicionar uma certa quantidade de nitidez ao feijão.
Um prato especialmente popular que usa feijão francês é uma caçarola assada, muitas vezes feita e servida nos Estados Unidos para refeições de férias, como o jantar de Ação de Graças. Os feijões geralmente são combinados com creme de sopa de cogumelos, leite, um pouco de sal e pimenta e cebola frita francesa, depois assados por cerca de meia hora. Isso produz uma caçarola final que é cremosa e quente com uma cobertura de cebola crocante, enquanto o feijão mantém seu próprio sabor e textura macia.