フレンチビーンズとは何ですか？

フランスの豆は、グリーンビーンズまたはランナー豆という用語と交換可能によく使用され、ほぼあらゆる種類の豆の摘みた果物に与えられた一般的な名前です。これらには、一般に、ヒアシンスビーン、ヤードロングビーン、および適切な名前の共通豆が含まれます。豆は通常、まだ熟していない間に摘み取られ、植物から直接食べることができます。フランスの豆はしばしばポッドの中にまだ食べられ、ポール豆とブッシュビーンズの2つの一般的な品種があります。ただし、ブッシュビーンズは、他の種類の植生と同様に、サポートを必要とせず、小さな茂みで成長します。両方のタイプの豆は、通常、より大きく、好ましくはより強くてより明確な風味を持つポッドで品種を生産するように栽培されています。

一部のフレンチビーンズが緑色になる傾向があるにもかかわらず、「グリーンビーンズ」という用語は、「緑」が未処理の果物を指す、まだ熟して乾燥していない豆を食べることから生まれます。フランスの豆の多くの品種は緑色ではなく、紫、黄色、または赤になる可能性があります。蒸し、炒め物、ベーキングが最も一般的なものであるフランスの豆を準備して楽しむ方法はいくつかあります。彼らは通常、特に甘い品種で十分な強い風味を持っていますが、多くの人は豆に少量のバター、塩、コショウを好みます。

フレンチビーンズは、一般的に非常に簡単に調理されます。浅い水のプールを備えた鍋の蒸し器バスケットに蒸し、豆に少量の水を加えた電子レンジに蒸します。揚げ物、特に私は揚げ物を炒め、フランスの豆を準備するための非常に一般的な方法です。熱い油で軽く調理すると、豆に一定量のサクサク感を加えることができます。

フレンチビーンズを使用する特に人気のある料理は、感謝祭のディナーなどの休日の食事のために米国でしばしば作られ、提供される焼きキャセロールです。豆は通常、マッシュルームのスープ、牛乳、塩と胡pepper、フレンチフライドタマネギのクリームと組み合わされ、約30分間焼きます。これにより、クリーミーでホットなサクサクしたタマネギのトッピングがあり、豆が独自の風味と柔らかいテクスチャーを保持します。