O que é frurro?

A queda é valorizada por sua doce e suave sabor e textura escamosa. O fumador de grelhar é um método de preparação que tende a acentuar o sabor delicado do peixe. Muitas pessoas preferem um fracasso, porque é rápido e fácil. O processo também sela nos sabores e nutrientes naturais dos peixes.

Como uma das 300 espécies de peixes planos, o solha é popular para as pessoas comerem porque não tem um sabor pesado e pesado. Existem muitas espécies de solha, incluindo solha de verão, solha do sul e sola inglesa. Embora a própria linguagem seja chamada às vezes de uma sola, essa designação não é necessariamente correta. Enquanto todos os peixes únicos, como a sola inglesa, são membros da espécie de linguado, nem todos os soldados são tecnicamente considerados solteiros.

Os chefs usam várias técnicas de cozimento para preparar o solha. Devido ao seu sabor suave, no entanto, eles geralmente têm cuidado ao escolher um método que não domine o sabor do peixe. OvO Flounder de Envolvido é um tipo de método de cozimento que não apenas preserva o sabor delicado, mas também acentua-o.

Flounder grelhado geralmente tem uma crosta levemente dourada por fora e um meio úmido e escamosa. Uma vez que os filetes de cozinheira, o linguado, o que significa que os ossos são removidos da carne do peixe, ele o coloca em uma panela rasa adequada para o frango do forno. Muitos cozinheiros escovarão o peixe com azeite, o que faz com que ele desenvolva uma crosta mais crocante enquanto sela os sucos naturais. Antes de cozinhar, os cozinheiros caseiros podem polvilhar o peixe com sabores e especiarias, como limão, alho ou tempero de ervas. Alguns usam um revestimento esparso de migalhas de pão ou farinha para dar ao linguado um sabor frito no forno sem adicionar a gordura e as calorias causadas pela fritura.

Para garantir que o solha grelhado seja cozido corretamente, os cozinheiros colocam a panela aproximadamente três polegadas (cerca de oito cm)WN da chama. Isso impede que o exterior queima antes que o interior seja feito completamente. O tempo é importante para o solha grelhado e, geralmente, um filé plano não deve ser deixado sob o frango por mais de cinco a oito minutos. Quando feito corretamente, o solha ficará ligeiramente crocante por fora com um meio macio e branco que deve floco facilmente com um garfo.

Outro método de preparação de solha grelhada envolve espalhar um recheio, como recheio de carne de caranguejo, no filé e enrolando o estilo de geléia. Os cozinheiros então dão ao rolo um revestimento leve de óleo ou manteiga, junto com outras especiarias, e coloque -o sob o frango. Freqüentemente referido como Flounder de pelúcia, Esse método de preparação leva mais tempo para cozinhar do que um filé plano. O resultado é uma fusão do sabor doce do soldado com o sabor geralmente mais forte do recheio, e muitos consideram que é uma delicadeza.

Nutrição falando, o frurro por si só é uma comida perfeita fou aqueles que observam sua ingestão de gordura e calorias. Uma porção de 4 onças (cerca de 113 gramas) possui cerca de 130 calorias, menos de 2 gramas de gordura e cerca de 27 gramas de proteína. Obviamente, essas contagens variam dependendo se o filete foi recheado e quanto óleo, manteiga ou outros aromas são usados ​​na culinária.