Was ist gebratener Flunder?
Flunder wird für seinen süßen, milden Geschmack und seine schuppige Textur geschätzt. Broiling -Flunder ist eine Zubereitungsmethode, die den empfindlichen Geschmack des Fisches tendiert. Viele Menschen bevorzugen brüte Flunder, weil es schnell und einfach ist. Der Prozess versiegelt auch die natürlichen Aromen und Nährstoffe im Fisch.
Als eine der rund 300 Arten von Flachfisch ist die Flunder für Menschen zum Essen beliebt, weil es keinen schweren, fischigen Geschmack hat. Es gibt viele Flunderarten, darunter Sommerflunder, Südflunder und englische Sohle. Obwohl der Flunder selbst manchmal als so bezeichnet wird, ist die Bezeichnung nicht unbedingt korrekt. Während alle einzigen Fische, wie die englische Sohle, Mitglieder der Flunderarten sind, werden nicht alle Flunder technisch als Sohle angesehen.
Köche verwenden verschiedene Kochtechniken, um Flunder vorzubereiten. Aufgrund seines milden Geschmacks achten sie jedoch normalerweise darauf, eine Methode zu wählen, die den Geschmack des Fisches nicht überwältigt. OvEngroiled Flunder ist eine Art von Kochmethode, die nicht nur den empfindlichen Geschmack bewahrt, sondern ihn auch betont.
gebratener Flunder hat im Allgemeinen eine leicht gebräunte Kruste von außen und eine feuchte und schuppige Mitte. Sobald die Kochfilets der Flunder erfüllt sind, was bedeutet, dass die Knochen aus dem Fleisch des Fisches entfernt werden, legt er oder sie sie in eine flache Pfanne, die für den Ofen -Broiler geeignet ist. Viele Köche bürsten den Fisch mit Olivenöl, wodurch er eine knusprige Kruste entwickelt wird, während er in den natürlichen Säften versiegelt wird. Vor dem Kochen können Hausköche den Fisch mit Aromen und Gewürzen wie Zitrone, Knoblauch oder Kräutergewürzen bestreuen. Einige verwenden eine spärliche Beschichtung aus Brotkrumen oder Mehl, um dem Flunder einen mit Ofen gebratenen Geschmack zu verleihen, ohne das durch Braten verursachte Fett und Kalorien hinzuzufügen.
Um sicherzustellen, dass der gebratene Flunder richtig gekocht istWn aus der Flamme. Dies verhindert, dass das Äußere brennt, bevor das Innere gründlich durchgeführt wird. Das Timing ist für brülte Flunder wichtig, und im Allgemeinen sollte ein flaches Filet nicht länger als fünf bis acht Minuten unter dem Broiler gelassen werden. Wenn der Flunder richtig gemacht wird, ist er außen etwas knusprig mit einer weichen, weißen Mitte, die sich leicht mit einer Gabel abblättern sollte.
Eine weitere Methode zur Vorbereitung der gebratenen Flunder besteht darin, eine Füllung wie Krabbenfunktionen auf dem Filet zu verbreiten und sie auf Jelly-Roll-Stil zu rollen. Köche geben dann der Rolle eine leichte Beschichtung aus Öl oder Butter zusammen mit anderen Gewürzen und legen Sie sie unter den Broiler. Die Vorbereitungsmethode dauert das Kochen als ein flaches Filet. Das Ergebnis ist eine Verschmelzung des süßen Geschmacks von Flunder mit dem allgemein stärkeren Geschmack der Füllung, und viele betrachten es als eine ziemlich Delikatesse.
Ernährungslich gesehen ist der gebratene Flunder für sich selbst ein perfektes Essen foder diejenigen, die ihre fette und kalorienhafte Aufnahme beobachten. Eine Portion 4 Unzen (etwa 113 Gramm) hat etwa 130 Kalorien, weniger als 2 Gramm Fett und etwa 27 Gramm Protein. Natürlich variieren diese Zählungen je nachdem, ob das Filet gefüllt wurde und wie viel Öl, Butter oder andere Aromen beim Kochen verwendet werden.