Hvad er broiled flounder?

Flounder er værdsat for sin søde, milde smag og flassende struktur. Broiling Flounder er en metode til forberedelse, der har en tendens til at fremhæve den delikate smag af fisken. Mange mennesker foretrækker broiled flounder, fordi det er hurtigt og let. Processen forsegler også i de naturlige smag og næringsstoffer i fisken.

Som en af ​​de 300 arter af fladfisk er Flounder populær for folk at spise, fordi det ikke har en tung, fiskig smag. Der er mange arter af flounder, herunder sommerflunder, sydlig flounder og engelsk sål. Selvom Flounder selv undertiden omtales som sål, er denne betegnelse ikke nødvendigvis korrekt. Mens alle eneste fisk, ligesom den engelske sål, er medlemmer af flounder -arten, betragtes ikke alle flounder teknisk som sål.

Kokke bruger forskellige madlavningsteknikker til at tilberede flounder. På grund af sin milde smag er de imidlertid normalt omhyggelige med at vælge en metode, der ikke overmærker fiskens smag. OvEnbroiled Flounder er en type madlavningsmetode, der ikke kun bevarer den delikate smag, men fremhæver den også.

Broiled Flounder har generelt en let brunet skorpe på ydersiden og en fugtig og flassende midterste. Når kogefileterne er skrubberen, hvilket betyder, at knoglerne fjernes fra fisken af ​​fisken, placerer han eller hun det i en lav pande, der er egnet til ovnskyllingen. Mange kokke børster fisken med olivenolie, hvilket får den til at udvikle en sprødere skorpe, mens de forsegles i de naturlige saft. Før madlavning kan hjemmekokke drysse fisken med smag og krydderier, såsom citron, hvidløg eller urt krydderier. Nogle bruger en sparsom belægning af brødmuler eller mel for at give skrubberen en ovnstegt smag uden at tilsætte fedt og kalorier forårsaget af stegning.

MWn fra flammen. Dette forhindrer ydersiden fra at brænde, før indersiden er grundigt udført. Timing er vigtig for broiled flounder, og generelt bør en flad filet ikke efterlades under slagtekyllingen i mere end fem til otte minutter. Når det er gjort ordentligt, vil flounderen være lidt sprød på ydersiden med en blød, hvid midt, der let skal flage med en gaffel.

En anden metode til fremstilling af broiled flounder involverer spredning af en fyldning, såsom krabbekødfyldning, på fileten og rullende gelérulle-stil. Kokke giver derefter rullen en lysbelægning af olie eller smør sammen med andre krydderier og placer den under slagtekyllingen. Ofte benævnt udstoppet skrubbe, denne metode til tilberedning tager længere tid at koge end en flad filet. Resultatet er en smeltning af den søde smag af flounder med den generelt stærkere smag af påfyldningen, og mange betragter det som ret delikatessen.

ernæringsmæssigt set, broiled Flounder i sig selv er en perfekt mad fEller dem, der ser deres fedt- og kalorieindtag. En portion på 4 ounces (ca. 113 gram) har ca. 130 kalorier, mindre end 2 gram fedt og ca. 27 gram protein. Naturligvis varierer disse tællinger afhængigt af om fileten er fyldt, og hvor meget olie, smør eller andre aromaer der bruges til madlavning.