焼きヒラメとは何ですか？

ヒラメは、その甘く、マイルドな味とフレーク状のテクスチャーで尊敬されています。 Hloiling Flounderは、魚の繊細な味を強調する傾向がある準備方法です。多くの人は、迅速かつ簡単だから、ゆるんだヒラメを好みます。このプロセスは、魚の自然の風味と栄養素にも密閉されています。

300種類ほどのフラットフィッシュの1つとして、ヒラメは、重くて魚のような味がないため、人々が食べるのに人気があります。夏のヒラメ、サザンヒラメ、イギリスのソールなど、多くのヒラメの種があります。ヒラメ自体は時々 soleと呼ばれますが、その指定は必ずしも正しいとは限りません。すべての唯一の魚は、英語の唯一のように、ヒラメの種のメンバーですが、すべてのヒラメ人が技術的に唯一と見なされるわけではありません。

シェフは、さまざまな調理技術を使用して、ヒラメを準備します。しかし、その軽度の味のため、彼らは通常、魚の風味を圧倒しない方法を選択するように注意しています。 ovEN-Broiled Higherは、繊細な味を保持するだけでなく、同様に強調する調理方法の1つです。

焼きヒラメは、一般に、外側に軽く茶色の地殻と、しっとりとした薄片状の中央を持っています。クックがヒラメを切り分けたら、骨が魚の肉から除去されることを意味します。彼または彼女は、オーブンブロイラーに適した浅い鍋に入れます。多くの料理人は魚をオリーブオイルで磨き、自然なジュー​​スで密閉しながらカリカリの地殻を発達させます。料理の前に、家庭料理人は、レモン、ニンニク、ハーブの調味料などの風味とスパイスを魚に振りかけることができます。パンパン粉や小麦粉のまばらなコーティングを使用して、フライによって引き起こされる脂肪とカロリーを加えることなく、ヒラメにオーブンフリードの味を与えます。

焼きヒラメが適切に調理されていることを確認するために、調理してパンを約3インチ（約8 cm）配置します炎からwn。これにより、内側が徹底的に行われる前に外側が燃えるのを防ぎます。焼きヒラメにとってはタイミングが重要であり、一般的に、5〜8分以上ブロイラーの下に平らなフィレットを残してはいけません。適切に行われると、ヒラメは外側がわずかにサクサクし、フォークで簡単にフレークする柔らかい白い中央の中にあります。

焼きヒラメを準備するもう1つの方法では、カニ肉の詰め物などの詰め物をフィレットに広げ、ゼリーロールスタイルを巻き上げます。その後、料理人はロールにオイルまたはバターの軽いコーティングと他のスパイスを与え、ブロイラーの下に置きます。多くの場合、ぬいぐるみのヒラメと呼ばれます。この準備方法は、平らなフィレットよりも調理に時間がかかります。その結果、ヒラメの甘い味が融合し、一般的に詰め物の味が強くなり、多くの人がそれが非常に繊細であると考えています。

栄養的に言えば、焼きヒラメ自体は完璧な食べ物ですfまたは、脂肪とカロリーの摂取量を見ている人。 4オンス（約113グラム）のサービングには、約130カロリー、2グラム未満の脂肪、約27グラムのタンパク質があります。もちろん、これらのカウントは、フィレットが詰め込まれているかどうか、および調理に使用されるオイル、バター、またはその他の香料の量によって異なります。