O que é pão de trigo sarraceno?
O pão de trigo sarraceno é o pão baseado na farinha de trigo sarraceno, que é feita, moendo uma pequena fruta seca, semelhante a grãos, chamada trigo de brilho em um pó. Geralmente, o pão de trigo sarraceno contém farinha de trigo sarraceno, bem como outros tipos de farinhas para melhorar a textura e o sabor do pão. A maioria dos pão de trigo sarraceno é feita com farinha de trigo, por isso não é livre de glúten, mas pode ter reduzido os níveis de glúten. Existem vários tipos diferentes de pão de trigo sarraceno, cada um projetado para uma restrição dietética diferente, ou preferência por sabor ou textura. Receitas de pão vegano deixam de fora os ovos, mas podem ou não incluir fermento.O sabor do pão de trigo. Para tornar o pão mais saboroso em geral, o pão de trigo sarraceno é frequentemente adoçado em maior grau do que o pão típico de trigo. Isso pode ser feito incluindo uma fruta, como passas ou bananas, no pão, ou pode ser feito envidraçando o pão com mel derretido ou melaço. Melaço e mel transmitem um sabor doce ao pão que se mistura e temores o forte sabor terroso do trigo sarraceno.
A maioria das pessoas considera o trigo sarraceno ser um grão, mas na verdade é uma fruta pequena que cresce a partir de uma planta que se parece um pouco com a hera. Os verdadeiros grãos crescem em gramíneas de folhas retas e, enquanto o trigo sarraceno cresce em uma planta de folhas largas, que tem folhas largas e tradicionais. O trigo sarraceno é uma das várias frutas semelhantes aos grãos usados para ajudar as pessoas intolerantes a glúten a consumir pães. Outras pseudo-revas sem glúten usadas para fazer pão incluem amaranto e quinoa.
glúten é um tipo deProteína mais comum em alimentos feitos de plantas de trigo e plantas relacionadas ao trigo. Os alimentos feitos de grãos de cevada e centeio também podem conter glúten. O pão livre de glúten de trigo é importante porque algumas condições, como a doença celíaca, significam que o paciente tem uma reação alérgica ao glúten que pode causar danos no sistema digestivo. Embora a doença celíaca seja um tipo comum de intolerância ao glúten, os pacientes podem ter muitas outras condições digestivas causadas pela intolerância ao glúten que podem se beneficiar de uma dieta restrita ao glúten.