O que é abacaxi cristalizado?
O abacaxi cristalizado é uma fruta real que foi preservada no açúcar. Esse tipo de abacaxi preservado pode ser servido como está, adicionado a receitas ou usado como enfeite. Quando cristalizado, o abacaxi pode ser armazenado à temperatura ambiente e tem uma longa vida útil. O abacaxi preservado pode ser comprado em formato de pedaço ou anel; Às vezes, é adicionado corante alimentar para melhorar a aparência do abacaxi cristalizado. A maioria dos catálogos de compras e culinária preservou o abacaxi preservado o ano todo, mas o produto é exibido com destaque durante a temporada de férias de inverno.
Embora o abacaxi cristalizado possa ser comprado no supermercado, ele também pode ser feito em casa usando o abacaxi fresco. O abacaxi é cortado ou cortado em pedaços e depois cozido em um xarope de açúcar simples. Uma vez cozido, o abacaxi pode ser usado imediatamente ou armazenado; O açúcar atua como um conservante natural. O abacaxi cristalizado caseiro e a versão preparada comercialmente podem ser usados de forma intercambiável em receitas.
assados comoOs biscoitos de bolo de frutas e férias geralmente contêm abacaxi, cerejas e frutas cítricas. As frutas cristalizadas são usadas para adicionar um efeito festivo e de vitral aos assados acabados. O abacaxi cristalizado pode adicionar um toque inesperado às carnes grelhadas ou assadas; Muitas receitas de inspiração havaiana incluem anéis ou pedaços de abacaxi preservado.
As cores mais comuns para abacaxi cristalizadas são amarelas, verdes e vermelhas naturais. Os diferentes tons são alcançados adicionando corante alimentar ao xarope de açúcar antes do cozimento. O abacaxi colorido tem o mesmo gosto da versão natural; A cor é apenas uma mudança estética projetada para adicionar variedade.
Muitas receitas de férias exigem frutas cristalizadas, por isso são as mais fáceis de encontrar e comprar durante a temporada de férias de Natal e inverno. Enquanto o abacaxi preservado está disponível o ano todo, é provável que a maior seleção de cores e formas seja encontrada duranteA estação de feriado. Como o abacaxi é preservado e estável, comprá -lo com desconto durante as férias e economizá -lo para o ano é uma maneira de economizar dinheiro com ingredientes para assar.
A forma de pedaço de abacaxi cristalizada é usada para bolos de frutas, tortas e biscoitos, enquanto os anéis são usados com mais frequência para enfeitar pratos de aves e carne acabados, ou para acentuar o abacaxi de cabeça para baixo. Qualquer forma de abacaxi cristalizada pode ser cortada com tesouras de cozinha, conforme necessário; Pedaços menores podem ser mais desejáveis para uma receita ou como uma decoração de bolo ou cupcakes.