O que é óleo de cardamomo?

O óleo de cardamomo é um petróleo extraído do cardamomo, uma erva perene nativa do Ceilão e da Índia, e tem sido usada desde o século 16 em Portugal. Os usos frequentes para o óleo de cardamomo incluem doenças comuns de saúde, como um remédio de cãibra estomacal, para flatulência e melhorar a digestão. Medicinalmente, é usado como anti -séptico e supostamente possui qualidades afrodisíacas. Outras partes da planta do cardamomo também são usadas para uma variedade de propósitos - a fruta é usada na culinária asiática e indiana, a flor é frequentemente usada para fins ornamentais e as vagens de sementes são vendidas como tempero.

O óleo de cardamomo também contém mais de 19 óleos voláteis essenciais usados ​​na fabricação de produtos farmacêuticos, e as vagens de sementes contêm vitaminas necessárias para a saúde humana, como riboflavina, niacina e vitamina C. Outros benefícios à saúde incluem sua rica fonte de vitaminas, como potássio, cálcio e magnésio. Os muitos usos para o óleo de cardamomo tA história de sua história inclui em perfumes e dentes egípcios, como uma cura romana para doenças estomacais e para usos árabes no café. Também é considerado uma parte importante do Ayurveda, a arte antiga da medicina hindu, tão principalmente quanto um tônico digestivo, mas também como um relaxante muscular e com muitos outros benefícios à saúde.

Se o fruto da planta do cardamomo não será consumido, ela será colhida antes de amadurecer e produzir cerca de 1% a 5% do óleo de cardamomo em peso através de um processo de destilação a vapor. As vagens de sementes de cardamomo conhecidas como Elettari também são colhidas verdes, conhecidas como choti Elaichi , que na Índia é um tempero amplamente usado e um tratamento semelhante a uma menta para o mau hálito. Outra versão da planta é conhecida como cardamomo preto ou cardamomo do Nepal e produz vagens de AMOMUM, que são vagens de sementes maiores com um sabor de cânfora usado em alimentos picantes comuns ao Paquistão, Nepal e China. SementeAs vagens são vendidas nos mercados de ar aberto o ano todo e geralmente entram em duas variedades. O cardamomo também é vendido e exportado como um pó moído, que pode perder seu sabor mais rapidamente do que as vagens de sementes e deve ser armazenado em um recipiente hermético.

A Índia tem sido o maior exportador de petróleo de cardamomo para o Reino Unido e o lista em sua troca de commodities. O principal produtor nacional, no entanto, é a Costa Rica, e as exportações globais combinadas são estimadas em 35.000 toneladas anualmente a partir de 2011. Grande parte dessa exportação entra na produção de misturas de café árabe como adoçante.