Vad är kardemumolja?

Cardamom Oil är en olja extraherad från kardemumma, en flerårig ört som är infödd i Ceylon och Indien och har använts sedan 16 ^th århundradet i Portugal. Ofta användningar för kardemummaolja inkluderar för vanliga hälsoplott som en magkramphjälp, för flatulens och för att förbättra matsmältningen. Medicinskt används det som ett antiseptiskt, och det har förmodligen afrodisiakum. Andra delar av kardemummeväxten används också för en mängd olika ändamål - frukten används i asiatiska och indiska köket, blomman används ofta för prydnadsändamål och fröskidorna säljs som ett krydda.

Kardemumolja innehåller också över 19 viktiga flyktiga oljor som används vid tillverkning av farmaceutiska produkter, och fröskidorna innehåller vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa såsom riboflavin, niacin och vitamin C. Andra hälsofördelar inkluderar dess rika källa till vitaminer, såsom kalium, kalcium och magnesium. De många användningsområdena för kardemumolja tDen här historien inkluderar i egyptiska parfymer och tandblekare, som ett romerskt botemedel mot magproblem och för arabiska användningar i kaffe. Det betraktas också som en viktig del av Ayurveda, den forntida konsten för hinduisk medicin, så främst som en matsmältningstonic, men också som en muskelavslappnande medel och med många andra hälsofördelar också.

Om frukten av kardemummiporten inte kommer att ätas, skördas den innan den mognar och producerar cirka 1% till 5% av kardemumolja efter vikt genom en ångdestillationsprocess. Kardemumfröskidor kända som Elettari plockas också gröna, kända som choti Elaichi , som i Indien är ett allmänt använt krydda och en mynta-liknande behandling för dålig andedräkt. En annan version av anläggningen kallas svart kardemumma eller nepal kardemumma och producerar amomumskidor, som är större fröskidor med en kamfersmak som används i kryddig mat som är gemensamt för Pakistan, Nepal och Kina. UtsädeSkidor säljs på utomhusmarknader året runt och kommer vanligtvis i två sorter. Kardemumma säljs och exporteras också som ett markpulver, vilket kan förlora sin smak snabbare än fröskidorna och måste förvaras i en lufttät behållare.

Indien har varit den största exportören av kardemumolja till Storbritannien och listar den på sitt råvaruutbyte. Den stora nationella producenten är emellertid Costa Rica, och den globala exporten kombineras uppskattas till 35 000 ton årligen från och med 2011. Mycket av denna export går till produktion av Arabian -blandningar av kaffe som sötningsmedel.