Co je kardamomový olej?

kardamom olej je olej extrahovaný z kardamomu, trvalé byliny, která je původem z Ceylonu a Indie, a v Portugalsku se používá od 16. století. Časté použití pro kardamomový olej zahrnuje pro běžné zdravotní onemocnění, jako je žaludeční křeč, pro nadýmání a pro zlepšení trávení. Medicinálně se používá jako antiseptikum a má údajně afrodiziakální vlastnosti. Další části rostliny kardamomu se také používají pro různé účely - ovoce se používá v asijské a indické kuchyni, květina se často používá pro okrasné účely a semenní lusky se prodávají jako koření.

kardamomový olej také obsahuje více než 19 nezbytných těkavých olejů, které se používají při výrobě farmaceutických produktů, a semenní podovy obsahují vitamíny nezbytné pro lidské zdraví, jako je riboflavin, niacin a vitamín a další zdravotní přínosy patří jeho bohatý zdroj vitamínů, jako je draselný, vápník, vápník a magnezium. Mnoho využití pro kardamomový olej tHistorie Hroughout zahrnuje v egyptských parfémech a bělicích zubech, jako římský lék na žaludeční onemocnění a pro arabské použití v kávě. Je také považována za důležitou součást Ayurvedy, starověkého umění hinduistické medicíny, jako především jako trávicí tonikum, ale také jako svalový relaxant a také s mnoha dalšími zdravotními přínosy.

Pokud se ovoce rostliny kardamomu nebude jíst, je sklizeno, než dozrává a produkuje asi 1% až 5% kardamomového oleje podle hmotnosti prostřednictvím procesu destilace páry. Kardamomové semenové lusky známé jako Elettari jsou také vybírány zelené, známé jako Choti Elaichi , což je v Indii široce používané koření a mincovna podobná léčba pro špatný dech. Další verze rostliny je známá jako Black Cardamom nebo Nepál Cardamom a produkuje amomum lusky, což jsou větší semenní lusky s kafrovou příchutí používanou v kořeněných potravinách společných pro Pákistán, Nepál a Čínu. SemínkoMos se prodávají na trzích pod širým nebem po celý rok a přicházejí obvykle ve dvou odrůdách. Cardamom se také prodává a exportuje jako pozemní prášek, který může ztratit svou chuť rychleji než semenní lusky a musí být uložen ve vzduchotěsné nádobě.

Indie byla největším vývozcem kardamomového oleje do Velké Británie a uvádí ji na výměně komodit. Hlavním národním výrobcem je však Kostarika a globální vývoz dohromady se odhadují na 35 000 tun ročně od roku 2011. Většina tohoto vývozu jde do výroby arabských směsí kávy jako sladidla.