O que é o Cheesecake de Chocolate Chip?
Cheesecake de chip de chocolate geralmente é o cheesecake tradicional com lascas de chocolate misturadas no recheio de queijo creme. Às vezes, os chips estão apenas na parte superior ou inferior do cheesecake e, às vezes, estão espalhados por todo o bolo. O resultado é uma sobremesa muito rica, com notas surpresa de sabor de chocolate. Muitas variações de cheesecake de chocolate também incluem uma crosta de biscoito de chocolate, embora outros apresentem uma crosta mais tradicional de cracker de Graham.
A maioria das receitas de cheesecake de chip de chocolate começa com uma mistura de cheesecake relativamente simples e tradicional. Essas receitas geralmente incluem cream cheese, açúcar granulado, manteiga e, às vezes, leite condensado, creme de leite e ovos. Alguns padeiros também adicionam baunilha às suas misturas, mas isso não é um requisito.
Os ingredientes são espancados juntamente com uma batedeira e derramados em algum tipo de crosta preparada. Para um cheesecake de chocolate em camadas, o cozinheiro pode alinhar a crosta com um pedaço de chocolates antes de adicionar cerca de metade da mistura de cheesecake. Isso pode ser coberto por mais lascas de chocolate, outra camada de cheesecake e uma camada final de chocolate por cima. O cheesecake é então assado de acordo com a receita. Os gotas de chocolate derreterão um pouco durante o cozimento, mas geralmente se firmam novamente enquanto o bolo esfria. Muitas vezes, o interior de cada chip permanece macio, como ganache de chocolate, aumentando a textura do cheesecake.
Outra variação muito simples e muito simples envolve simplesmente derramar um saco de lascas de chocolate na massa e misturá -las ao longo do cheesecake. Alguns cozinheiros gostam de derreter levemente as fichas para criar um efeito de mármore durante a mistura e, em seguida, adicionam lascas de chocolate inteiras à parte superior do bolo. Quase todos os modos de adicionar chips a um cheesecake de chocolate estão corretos. O método depende principalmente das preferências e da apresentação desejada do cozinheiro.
Embora muitos capOcolate Chip Cheesecakes apresenta uma crosta de biscoito de chocolate esmagada, alguns padeiros gostam de levar as lascas de chocolate apenas um passo adiante. Esse processo pode envolver uma crosta de biscoito de chocolate, que pode ser alcançada de algumas maneiras. O primeiro método envolve os biscoitos de chocolate com força e comprada na loja na mistura de crosta, em vez de apenas biscoitos de Graham. O segundo implica pressionar a massa de biscoito de chocolate em uma panela de torta para uma verdadeira crosta de biscoito. Novamente, ambos os métodos são populares.
cozinheiros que gostam de brincar com sabores podem optar por usar chips especiais em seu cheesecake de chocolate. Alguns podem simplesmente combinar leite e chocolate escuro, enquanto outros podem desfrutar de batatas fritas com infusão de menta. Algumas variedades de chips apresentam redemoinhos de framboesa, laranja e chocolate branco, que podem adicionar outra faceta sutil de sabor a qualquer receita de cheesecake de chip de chocolate.