O que é Confituto de Lait?

Qualquer pessoa com um dente doce sério descobrirá que o céu realmente existe na Terra na forma de um tratamento francês chamado Confito de Lait. Tecnicamente, é um molho que pode ser colocado em sorvete ou usado para superar bolos ou selar biscoitos de sanduíche recheados juntos, mas a maioria dos devotos admite que uma conferência caseira de lait geralmente chega à boca que não monta nada além de uma colher, assim que é resfriada o suficiente para não queimar. Se o lote inteiro vive ou não o tempo suficiente para moldar uma sobremesa depende da força de vontade do cozinheiro ou do número de crianças que foram atraídas para a cozinha pelo aroma outro e muito.

Muito açúcar misturado em creme ou leite integral e cozido em fogo muito baixo por muito tempo se transforma em um molho macio e caramelizado com uma textura que se espalha suavemente com uma faca ou se agarra a uma colher. Pode ser tentador tentar criar um dadot Confiança usando substitutos de leite desnatado ou sem gordura e açúcar; No entanto, qualquer coisa menos que o leite de gordura inteira queimará e o açúcar real carameliza de uma maneira que os substitutos não podem. Alguns cozinheiros caseiros colocam um carimbo único em suas confotes adicionando um pouco de baunilha, avelã ou outros extratos de sabor; A maioria concorda que os extratos não devem ser imitações mais baratas e menos tocadas. Além de adicionar glória ao pudim ou a agir como uma prateleira cremosa entre camadas de bolo, os comedores criativos espalham as configurações de lait em torradas ou bagels ou até um pouco de pitada em carne salgada, como presunto.

Este geléia leitosa se originou na Normandia e, enquanto alguns cozinheiros apontam para um parentesco com o dulce de leche espanhol, existem diferenças. O creme doce espanhol é criado por leite condensado por enlatamento fervente; O truque está puxando a lata antes de explodir, mas depois que o leite adoçado cozinhou o suficiente para se transformar em algo que sem dúvida um item básico nos pratos de anjos. Fãs de Confituto DE Lait aponta com razão que Dulce de Leche não requer nenhum talento específico além de ferver uma lata de ingredientes pré-misturados, enquanto as confotos são uma verdadeira delicadeza criada em casa, cujo sucesso depende de medições, acréscimos e atenção amorosa.

Enquanto a conferência mais espessa é cozida por várias horas, esse período de tempo é reduzido se os resultados pretendidos precisarem ser mais finos e mais fáceis de derramar. Além de diminuir o tempo de cozimento por esse motivo específico, existem poucos atalhos para criar um prato louvável. Durante o longo tempo de cozimento, ele deve ser agitado a cada poucos minutos e a espuma desviou. É especialmente importante que a sobremesa concluída não possa queimar, porque esse sabor queimado permeia rapidamente a configuração e a arruiná.