O que é irritado?

Gored Gored é um prato de carne crua popular na cozinha etíope e também frequentemente consumida na Eritreia vizinha. É feito de carne picada e é semelhante ao Tartare de bife, embora alguns dos métodos de preparação sejam diferentes. Outro prato chamado Kitfo às vezes é comparado ao sabor também, pois esses dois pratos de carne bovina são frequentemente servidos em refeições etíopes tradicionais. Gored Gored geralmente não é marinado em molhos à base de vinho, como no caso da Kitfo. Em vez disso, é enrolado em várias especiarias secas antes de ser servido junto com outros pratos encontrados em refeições etíopes comunitárias.

O filé de carne desossado é geralmente usado em Gored Gored. A maioria dos cozinheiros recomenda a lençar a carne com um martelo antes de cortá -la em cubos, embora não até o ponto em que a carne se torna muito plana. Algumas torneiras de cada lado normalmente permitem que as especiarias absorvam a carne. Assim como em outras receitas de tartare cruas, a carne o mais fresca possível deve ser usada idealmente para irVermelho Gored. Este prato consiste em grandes cubos de carne em vez das pequenas peças picadas encontradas em receitas semelhantes de carne bovina. Também geralmente é mais picante do que alguns outros pratos de carne etíope.

Os ingredientes

aromatizantes para Gored Gored geralmente incluem alho, gengibre picado e pimenta vermelha quente. O bife em cubos é misturado com essas especiarias, juntamente com a manteiga esclarecida derretida que atua como um agente de ligação. Como em outros pratos etíopes, Gored Gored é servido em cima de uma grande seção de pão plano de tamanho de travessa chamado injera, junto com feijão cozido e outros pratos de carne. Cercendedores comunitários retiram seções de injera para recolher partes da carne. Os utensílios normalmente não são encontrados nesta experiência gastronômica tradicional etíope.

Gored Gored geralmente é servido em restaurantes etíopes e também é considerado um dos pratos nacionais deste país. Embora muitas receitas tradicionais não façamT chamado para o uso de uma marinada ou molho, alguns cozinheiros gostam de fazer variações neste prato que incluem mais aromas líquidos. Essas receitas de molho de carne crua são frequentemente feitas de misturas de mel, vinho e pimenta vermelha. O mel também é um agente de aromatizações favorito em diferentes tipos de vinho etíope, servido junto com esse tipo de pratos de carne crua.