O que é ácido palmítico?

O ácido palmítico é um tipo de ácido graxo saturado encontrado em animais e plantas. Conforme sugerido pelo seu nome, é encontrado em grandes quantidades no óleo de palma e no óleo do núcleo de palma. Essa substância também é encontrada em manteiga, queijo e leite. Este ácido graxo derrete a 63,1 ° C de 145,5 ° F). É o primeiro ácido graxo produzido durante o processo de lipogênese. Durante isso, a glicose é convertida em ácidos graxos, que reagem com glicerol para produzir triacilglicerols. A pith é encontrada em todas as plantas vasculares e está localizada no centro do caule ou da raiz. É composto por uma coleção de células esponjosas.0, em óleo de palma saponificado. Seu trabalho com o ácido estava principalmente na área de fabricação de velas. Frémy é mais conhecido no mundo da química por criar o sal de Frémy , que é um forte agente oxidante que ele descobriu em 1845.

Na Segunda Guerra Mundial, o ácido palmítico foi usado para produzir napalm, que é uma combinação de naftenato de alumínio e palmitato de alumínio. O napalm foi usado como agente espessante e foi adicionado à gasolina e a outros líquidos inflamáveis. Isso lhes permitiu queimar por um longo período de tempo.

A ingestão de ácido palmítico foi criticada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), causando um risco aumentado de doenças cardiovasculares. Isso foi descrito em um relatório técnico de 2003 sobre dieta e prevenção de doenças crônicas. Esses achados permanecem controversos, no entanto, como outros estudos não mostraram os mesmos resultados.

Existem outros problemas de saúde com o USE do ácido palmítico também. Vários estudos documentaram níveis mais altos de resistência à insulina em ratos, dadas dietas ricas em ácido palmítico. Os críticos dessas descobertas argumentam que isso é simplesmente parte de um processo evoluído que tenta equilibrar os níveis de glicose no sangue.

Outro uso para o ácido palmítico é como uma forma de tratamento para a esquizofrenia. Comercializado sob o nome Invega Sustenna®, paliberidona palmitato é um medicamento anti-psicótico. É injetado diretamente nos músculos dos pacientes e funciona usando o palmitato como portadora para o medicamento. Devido à natureza oleosa do palmitato, o medicamento leva muito tempo para se dissipar no sistema, prolongando seus efeitos.