O que é Penne Pasta?

Penne é uma massa em forma de tubo que se origina na Campânia, uma região no sul da Itália. É provavelmente uma das formas de macarrão mais conhecidas, disponíveis na maioria dos mercados e supermercados que estocam massas. Cozes com acesso a uma extrusora de macarrão também podem fazer seu próprio Penne, caso eles desejem. Os pratos feitos com ele estão frequentemente no cardápio dos restaurantes italianos, especialmente nos Estados Unidos, onde os consumidores gostam de essa forma. Ele vem em variedades suaves e ruins e pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, de caçarolas a sopas. Os tubos são geralmente relativamente curtos, ao redor do comprimento e da largura de um dedo mindinho. Os cozinheiros também podem ouvir as massas Penne, denominadas Mostaccioli, em uma referência a um prato italiano que tradicionalmente apresenta esse macarrão.

Como outras massas, Penne pode vir em uma variedade de formas além da variedade básica. As versões de trigo integral e branco estão disponíveis, juntamente com massas sem glúten feitas de arroz, milho e outros ingredientes. Muitos produtores também fabricam variedades com sabor, com ingredientes adicionais, como espinafre ou tomates sundritos. O melhor Penne é geralmente feito com trigo durum, uma cultivar conhecida por sua dureza e resiliência. Esse tipo permanecerá mastigável e resiliente através do processo de cozimento, mesmo que levemente cozido demais, enquanto o macarrão feito com trigo mais macio tenderá a desmoronar.

Penne macarrão REGUDE combina muito bem com muitos molhos de macarrão, porque os cumes podem ser usados ​​para manter molhos finos unidos ou para suportar molhos grossos e grossos. Sua natureza oca também ajuda a distribuir molhos, garantindo que os pratos de macarrão de Penne sejam de maneira uniforme e atraente. Além de ser revestido com molho, ele pode ser misturado com molhos e assado em caçarolas, usado frioem saladas de macarrão, adicionadas às sopas ou usadas como acompanhamento para ensopados.

O macarrão seco é essencialmente indestrutível, desde que seja armazenado em um local frio e seco. Isso torna um grampo útil para ficar em casa, porque, enquanto o Penne não estiver exposto à umidade, será perfeitamente utilizável. A forma oca pode ser atraente para os comedores exigentes que querem um pouco de diversão em seus pratos, que é outra vantagem adicional dessa forma popular de massa.